準(zhǔn)備一顆小青柑茶、一壺開(kāi)水、一只蓋碗，先用開(kāi)水將蓋碗和茶具均勻燙洗一遍，然后把水倒干凈，剝開(kāi)小青柑的棉簽紙，將小青柑頂部的蓋子取出，之后連同小青柑一同放入蓋碗中，然后拿起開(kāi)水壺，順著小青柑頂部開(kāi)口處注水，注滿(mǎn)水之后等待5s時(shí)間即可出湯飲用。

小青柑的沖泡方法：

1、擇具

小青柑的沖泡，最好的搭配就是白瓷蓋碗了，白色的杯，紅濃的湯，簡(jiǎn)直完美，簡(jiǎn)潔又不失大氣，飲用的欲望也更加強(qiáng)烈，同時(shí)白瓷蓋碗沖泡方便，出湯可控還順手，但要掌握好拿捏的姿勢(shì)，不然還是會(huì)燙手的。

2、選水

所有茶都通用，好水泡好茶，沖泡小青柑一般為山泉水最佳，當(dāng)然如果條件不允許，純凈水也不差，燒水可用電陶爐、玻璃壺或一般的電熱水壺，然后將冷水燒開(kāi)。

水溫宜高不宜低，沸水為佳，100℃最能體現(xiàn)陳皮普洱茶的香與味，雖然水溫低時(shí)，茶湯會(huì)更偏清甜，但低水溫很難泡出柑果的沁人心脾的香和宮廷級(jí)老熟普的陳韻。

3、溫杯

用燒好的開(kāi)水，將蓋碗、公道杯等茶具清洗一遍，溫杯的目的一則為清潔茶具，二則提升杯溫，溫杯更易讓柑皮的香氣與茶味釋放。

4、投茶

小青柑一次投一顆，是茶友們目前的共識(shí)，但并非唯一，如果喜歡清淡，則可以把小青柑捏碎，然后取一半的量也是可以的。將小青柑頂部的蓋子取出，然后連同小青柑一起放入蓋碗中。

（單個(gè)小青柑茶的重量，一般在10g左右，較大的，可以達(dá)到13-14g）。

5、沖泡

一切都有序的進(jìn)行著，接下來(lái)就是沖水了，沖水原則為高溫之水沖泡、快出水、不宜久泡。

首先，拿起燒開(kāi)的水壺，沿著小青柑頂部的開(kāi)口處注水，循序漸進(jìn)，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤(rùn)青柑內(nèi)部的茶葉每一根條索，茶湯隨即色澤變深沉，紅濃的茶湯緩緩浸潤(rùn)蓋碗，當(dāng)水注滿(mǎn)后5s左右的時(shí)間即可快速出湯飲用。

洗茶與否取決于個(gè)人習(xí)慣，一般情況，小昵是不洗茶的。

6、品飲

將茶湯遞到嘴邊，淡淡的果香味，香氣清幽，沁人心脾，茶湯入口醇厚滑爽，回味甘甜，一口兩口三口，造飲輒盡，彌留之際嘴角還殘留余香，口腔飽滿(mǎn)生津。

沖泡之余，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)小青柑怎么挑選：

第一招：“望”

觀(guān)察小青柑整體，包裝完整無(wú)損、茶葉、果皮無(wú)霉斑，果型勻稱(chēng)。注意白霜不是霉斑，學(xué)會(huì)辨認(rèn)，點(diǎn)擊這里：小青柑白霜

觀(guān)察茶湯，清透呈深金色，葉底（茶渣）色澤鮮活，無(wú)沉底雜質(zhì)。

第二招：“聞”

用鼻子和喉嚨來(lái)感受氣味：將茶果放到鼻子旁可聞到新會(huì)柑青果的淡淡清香以及普洱的陳香。

茶湯沒(méi)有霉味或澀味，入口清新，入喉順滑，甘香回蕩于鼻喉之間，品茶之“回甘”即是如此。

第三招：“問(wèn)”

可以自己觀(guān)察包裝上的生產(chǎn)資料，看清楚配料表中所使用的原料，并咨詢(xún)賣(mài)家，了解生產(chǎn)資質(zhì)，是否為正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)，以保證產(chǎn)品安全和質(zhì)量。

第四招：“切”

用手撫摸柑皮，感受油包的凹凸，輕刮表皮可聞到新會(huì)柑特有的揮發(fā)油幽香。

飲盡后，可輕捏普洱葉底，觸之柔韌有彈性，并且無(wú)其他夾雜物。