苦蕎茶的功效為改善微循環(huán)，清熱降噪，促進(jìn)消化，消除疲勞，苦蕎茶含有的膳食纖維能夠幫助腸胃蠕動(dòng)，有消食健胃的作用，還能加快身體對(duì)熱量的消耗，長(zhǎng)期飲用具有增強(qiáng)免疫，改善便秘，抗氧化的作用，但禁忌大量飲用，其次低血糖人群也禁忌飲用。

苦蕎茶的功效和作用：

1、苦蕎中含有蘆丁，這種物質(zhì)能夠起到軟化血管、清洗血液的作用，幫助促進(jìn)人體血液循環(huán)，同時(shí)還有助于雙向調(diào)節(jié)血糖，幫助降低糖尿病的發(fā)生。

而且，實(shí)驗(yàn)顯示，苦蕎還具有降低甘油三酯和膽固醇水平的作用，幫助人體調(diào)節(jié)血脂水平。

2、對(duì)于便秘患者來(lái)說(shuō)，苦蕎也是一種不可多得的佳品，苦蕎具有利尿通便的作用，對(duì)于便秘患者來(lái)說(shuō)，可以多喝一些苦蕎茶，一般來(lái)說(shuō)，飲用一周左右，有助于改善便秘的情況，輕松排便。

3、改善胃腸道環(huán)境，很多胃病患者，比如胃炎、胃潰瘍等疾病，常常也面臨著腸胃消化能力較弱、脾胃不適等問(wèn)題，而苦蕎里面的淀粉加熱之后呈弱堿性，能夠幫助抑制胃酸分泌，有助于改善胃潰瘍的癥狀。

苦蕎茶的適宜人群：

1. 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者

對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝點(diǎn)苦蕎茶可以緩解腦部疲勞，還可以提升免疫力?？嗍w茶中含有18種天然氨基酸，總量高達(dá)11.82%，特別是富含其它作物所缺少的賴氨酸，精氨酸和組氨酸，能夠有效地消除疲勞。

2. 飲酒過(guò)量人士

苦蕎茶是解酒佳品，因?yàn)榭嗍w富含支鏈淀粉和大量凝膠粘液，能有效地保護(hù)胃黏膜，其次，苦蕎槲皮素具有顯著的降酶作用，對(duì)肝具有明顯的保護(hù)作用。

3. 習(xí)慣性便秘者

對(duì)于習(xí)慣性便秘的患者來(lái)說(shuō)，平時(shí)喝點(diǎn)苦蕎茶是可以改善的?？嗍w茶中的食物纖維遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達(dá)1.6%,是普通米面的8倍多，具有整腸通便、清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。