普洱茶涼了不能喝，普洱茶沖泡后一般都是熱飲，飲用的適口溫度為50~60℃，而普洱茶放涼后，茶湯中的茶多酚以及維生素等極易氧化，口感也會變差，特別是腸胃虛弱的人群，飲用涼茶會導致身體不適，其次長時間放置的涼茶亦會滋生細菌，因此涼的普洱茶湯不建議再飲用。

我們經常會看到這樣的現象，一杯橙紅透亮的普洱熟茶湯放置久了后，顏色會變得黃褐、渾濁。這主要因為溫度降低后茶水中的咖啡堿同兒茶素及其氧化產物結合成絡合，直接的結果是茶湯苦澀，難喝，可能還會導致腹瀉。

而普洱生茶放量后，其口感則更難以接受。

其次，普洱茶中所散發(fā)香氣的物質多數是高沸點芳香類有機物，在高溫下才能揮發(fā)成氣體。所以溫度較高的熱茶，沖泡出來香氣高揚、茶湯口感好。如果茶湯溫度降低了，茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會隨著茶水變涼失去本來的味道。

茶的溫度降低之后，茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化，營養(yǎng)物質含量逐漸減少，而且茶水放久了，暴露在空氣里，容易滋生腐敗性微生物，使茶水變味變質。

綜合以上，普洱茶放涼主要產生的影響有三點：

1 茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質、果膠質、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養(yǎng)；

2 茶水長時間擱置會受到周圍環(huán)境中微生物的污染；

3 冷茶會有傷脾傷胃，寒滯聚痰的副作用，尤其是風寒咳嗽者。

因此綜合所訴，普洱茶涼了是不建議飲用的，最好是熱泡溫飲。