人參富含人參皂甙、揮發(fā)油、麥芽糖、膽堿等物質，其功效為生津寧神、促進食欲、增強體質、益氣護肝，可提高身體免疫力，補充能量，有緩解疲勞、益智補氣、促進睡眠的作用。其食用方法為：把人參洗凈后切片，放如杯中，加入適量開水，悶泡10分鐘左右即可飲用。
人參的作用與功效：
人參是一種良好的滋補品，具有補益肝腎、補元氣、生津止渴的功效，尤其是在炎熱的夏季身體受到了炎熱刺激，加快了新陳代謝，增加了能量消耗，導致人體容易疲勞，往往會出現(xiàn)無食欲感、體質衰弱、口干、低熱等癥狀，這個時候可以服用人參，有利于養(yǎng)陰益氣。
如果身體虛弱、總是盜汗、氣短、全身乏力、無食欲、失眠、多夢，也可以服用人參，能夠促進食欲感，增強體質。有哮喘、支氣管炎的患者，夏季通過服用人參，可以提高身體的免疫力，防止了慢性病的發(fā)作，能夠達到冬病夏治的效果。
人參的食用方法：
1、泡茶
把人參洗干凈之后切成片放在杯子里面加入適量的水，燜半個小時之后就可以飲用了，人參片可以反復的沖泡，直到味道變淡了之后再吃掉，這種方法非常的簡單。長期服用可以提高身體的體質。
2、含著服用
把人參切成薄片，每次拿出兩片放在嘴巴里面含著，直到?jīng)]有味道之后再吞咽下去，這種方法很簡單，隨時隨地都可以進行，特別適合于身體虛弱或者大病初愈的患者服用。
3、人參汁
把人參切成片之后放在杯子里面，用清水浸泡20分鐘之后，再放入適量的清水，只要能夠把人參淹沒就可以了，然后蓋上蓋子，煎制一個小時之后過濾渣取汁，這樣能夠讓人參的汁濃度很高，補益身體的效果會更好，見效也快。
