喝苦蕎茶的好處為促進消化，開胃消食，提高免疫，抵抗衰老，其次也能清除體內垃圾，起到消除疲勞，提高免疫的好處，同時亦能補充身體所需能量與膳食纖維，有改善血糖，養(yǎng)顏潤燥的功效，但脾胃虛寒人群禁忌飲用，其次涼茶以及隔夜茶禁忌飲用，以免造成腹瀉的壞處。

喝苦蕎茶的好處：

1、促進消化

用黑苦蕎泡水喝，能促進消化，可提高腸胃消化功能，因為它含有的維生素b和膳食纖維都能加快腸道蠕動，而且能促進人體內消化液分泌，能加快腸胃中食物的分解，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)了消化不良和食少腹脹有良好緩解作用。

2、提高免疫

苦蕎茶中含有的大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素等營養(yǎng)物質，在幫助補充身體所需的多種營養(yǎng)的同時，也能夠幫助增強身體免疫力。

3、抗衰老

喝黑苦蕎茶以后，能吸收豐富的內黃酮和維生素，e胡蘿卜素以及維生素c等多種對人體有益的營養(yǎng)，這些物質被人體吸收后，能清理身體內的自由基，并能阻止身體內氧化反應發(fā)生，能防止過氧化脂質，并能延緩多種衰老癥狀出現(xiàn)。

4、預防高血糖

苦蕎茶能加快身體內糖原的代謝，而且能促進胰島素分泌，可以讓人類的血糖處于正常狀態(tài)，能有效減少高血糖發(fā)生。另外那些患有糖尿病的人群，多喝一些苦蕎茶，還能預防糖尿病綜合癥，能讓糖尿病病情好轉或處于穩(wěn)定狀態(tài)。

5、保護肝臟

苦蕎茶還是一種保肝食材，它含有的黃酮類物質能減少病毒對人類肝臟細胞的傷害，而且能修復受損的肝細胞，提高肝臟解毒能力，平時經(jīng)常飲用苦蕎茶還能減少于脂肪肝和肝硬化以及慢性肝炎等高發(fā)疾病發(fā)生。

苦蕎茶的壞處與禁忌：

畏寒有胃病之人不宜多喝，苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

黑苦蕎過敏史者謹慎食用。少部分人群食用蕎麥食品后會引起皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

低血壓、低血糖及體質差之人少喝?？嗍w莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。