白茶有降溫解暑、提神益思、醒腦解困、緩解視覺疲勞的功效，可促進身體新陳代謝，補充身體所需水分，有清新口氣、提高身體體抗力、抗氧化、促進消化的作用，其食用方法為：取出茶葉5g，然后放入蓋碗中，注入七分滿的開水，第一泡為洗茶，倒掉不飲用，再次注水后，等待幾分鐘即可飲用。

白茶的功效與作用：

白茶中除含有茶多酚、咖啡堿等，還含有人體所必須的活性酶等物質(zhì)，對于促進脂肪分解，調(diào)節(jié)血糖平衡方面具有不錯的益處。同時白茶中含有二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)，這些物質(zhì)對于人體的肝臟具有保護作用，特別是在飲酒后的1小時，可以加快乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的分解，達到保護肝臟的作用。

同時白茶中富含氨基酸等物質(zhì)，可以達到祛暑解毒的功效；白茶中含有維生素a等，對于預(yù)防夜盲癥與干眼病有不錯的作用。白茶中含有的咖啡堿和多酚類物質(zhì)可以達到提神益思，殺菌消炎，利尿等作用。

其清熱降火功效顯著。特別是陳年的福鼎白茶，尤其是容易臉上多豆豆、火氣大、內(nèi)熱火盛的伙伴們大有好處，常喝白茶，能起到很好的降火、解熱效果哦。

白茶沖泡方式：

茶具：白瓷蓋碗

投茶：以120ml的蓋碗容量搭配6g白茶（投茶量可根據(jù)日常飲茶習(xí)慣調(diào)整）。

洗茶：白毫銀針、白牡丹，白毫豐富，不建議洗茶或快速洗茶；壽眉等級的茶品建議洗茶。

水溫：95~100℃開水沖泡。

出湯：快出水。第三道茶湯7~10秒出湯，后幾道可適當(dāng)加長出湯時間。