普洱茶的功效與作用及食用方法：普洱茶含較多茶多酚及咖啡堿，飲用后醒腦提神、解困去疲，但不宜大量飲用濃茶；普洱熟茶性溫，飲用會加快身體排泄速度、促進(jìn)身體新陳代謝；沖泡后的普洱茶進(jìn)入腸胃形成的膜附于胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，從而起暖胃的作用。

普洱茶的沖泡方法：

1.選擇器具

一壺好茶，離不開好的器具，而沖泡普洱茶最佳的就是紫砂壺，或者使用我們常備的蓋碗杯也可以。由于蓋碗杯不吸收味道，沖泡時可還原茶葉的真實口感可，但用蓋杯需要多些技巧，否則很燙手。

切記不要使用保溫杯，那樣會燜熟茶葉，影響普洱茶的特有風(fēng)味。品飲名優(yōu)茶，還必須講究。

2.投茶

普洱茶的泡法中，投茶量的多少對茶湯也有重要影響。

茶水比例為1:15~1：20，也就是7g的普洱茶140ml的水，這樣一個比例可以較好地展現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點。如果較真的話，可以使用電子秤。

由于個人口感濃淡度不同，也可以根據(jù)一次一次的經(jīng)驗逐量調(diào)整。

3.水溫

普洱茶選用云南大葉種為原料，葉片肥厚，且多為緊壓茶，因此沖泡時對溫度和熱量的要求較高。沖泡普洱茶的水溫一般要求為100℃，但是，不同年份、工藝的普洱茶，對水溫的要求又略有差異。年份比較短、原葉偏嫩的茶品，水溫保持在95℃左右。

4.醒茶

生普洱茶如果是存儲在開放的環(huán)境里，就不需要醒茶，但保存時要注意防潮。如果是平時存放在紫砂缸或者在半密封的容器里的生茶，也就是平時大家說的干倉茶，就需要醒茶。

將茶葉放入茶壺，注入熱水后，大約10秒左右倒掉。目的在于提高茶葉及泡茶器具的溫度；通過對茶葉的溫潤浸泡，可使得茶葉舒展和茶汁浸出。

5.沖泡

普洱茶沖泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可適度延長時刻，以堅持茶品口感衡定。

普洱茶比一般茶葉耐泡，一般能夠接連10至20次以上，直到湯味很淡停止。盡量濾干茶湯，下一次要喝時再加水沖泡，不要長時刻浸泡，避免影響茶湯的色澤、香氣和味道。暫時不喝時，應(yīng)濾干茶湯，翻開壺蓋。

結(jié)語：

撬茶時一定要注意安全使用茶道，可通過逐層撬茶，既能保持茶條的完整，減少碎末茶，又便于面茶與里茶的搭配，準(zhǔn)確反映緊壓茶的品質(zhì)。