鐵觀音分為兩種，濃香型和清香型，清香型分為四個(gè)等級(jí)，特級(jí)條索肥壯、圓結(jié)、重實(shí)；一級(jí)條索壯實(shí)、緊結(jié)；二級(jí)卷曲、結(jié)實(shí)；三級(jí)卷曲、尚結(jié)實(shí)。濃香型分為五個(gè)等級(jí)，特級(jí)條索肥壯、圓結(jié)、重實(shí)；一級(jí)條索較肥壯、結(jié)實(shí)；二級(jí)條索略肥壯、略結(jié)實(shí)；三級(jí)卷曲、尚結(jié)實(shí)。

清香型安溪鐵觀音茶葉的等級(jí)特點(diǎn)

1、鐵觀音茶葉清香型：特級(jí)

外形：條索肥壯、圓結(jié)、重實(shí)；色澤翠綠潤(rùn)、砂綠明顯；整碎：勻整；凈度：潔凈；內(nèi)質(zhì)：香氣：高香、持久；滋味：鮮醇高爽、音韻明顯；湯色：金黃明亮；葉底：肥厚軟亮，勻整、余香高長(zhǎng)。

2、鐵觀音茶葉清香型：一級(jí)

外形：條索：壯實(shí)、緊結(jié)；色澤：綠油潤(rùn)、砂綠顯；整碎：勻整；凈度：凈；內(nèi)質(zhì)：香氣：清香、持久；滋味：清醇甘鮮、音韻明顯；湯色：金黃明亮；葉底：軟亮、尚勻整、有余香。

3、鐵觀音茶葉清香型：二級(jí)

外形：條索：卷曲、結(jié)實(shí)；色澤：綠油潤(rùn)、有砂綠；整碎：尚勻整；凈度：尚凈，稍有細(xì)嫩梗；內(nèi)質(zhì)：香氣：清香；滋味：尚鮮醇爽口、音韻尚明；湯色：金黃；葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香。

4、鐵觀音茶葉清香型：三級(jí)

外形：條索：卷曲、尚結(jié)實(shí)；色澤：烏綠、稍帶黃；整碎：尚勻整；凈度：尚凈，有細(xì)嫩梗；內(nèi)質(zhì)：香氣：清純；滋味：醇和回甘、音韻稍清；湯色：金黃；葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香。

二、濃香型安溪鐵觀音茶葉的等級(jí)特點(diǎn)

1、鐵觀音茶葉濃香型：特級(jí)

外形：條索：肥壯、圓結(jié)、重實(shí)；色澤：翠綠、烏潤(rùn)、砂綠明；整碎：勻整；凈度：潔凈；內(nèi)質(zhì)：香氣：濃郁、持久；滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯；湯色：金黃、清澈；葉底：肥厚、軟亮勻整、紅邊明、有余香。

2、鐵觀音茶葉濃香型：一級(jí)

外形：條索：較肥壯、結(jié)實(shí)；色澤：烏潤(rùn)、砂綠較明；整碎：勻整；凈度：凈；內(nèi)質(zhì)：香氣：濃郁、持久；滋味：醇厚、尚鮮爽、音韻明；湯色：深金黃、清澈；葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有余香。

3、鐵觀音茶葉濃香型：二級(jí)

外形：條索：略肥壯、略結(jié)實(shí)；色澤：烏綠、有砂綠；整碎：尚勻整；凈度：潔凈、稍有細(xì)嫩梗；內(nèi)質(zhì)：香氣：尚清高；滋味：醇和鮮爽、音韻稍明；湯色：橙黃、深黃；葉底：稍軟亮、略勻整。

4、鐵觀音茶葉濃香型：三級(jí)

外形：條索：卷曲、尚結(jié)實(shí)；色澤：烏綠、稍帶褐紅點(diǎn)；整碎：稍整齊；凈度：稍凈，有細(xì)嫩梗；內(nèi)質(zhì)：香氣：清純平正；滋味：醇和、音韻輕微；湯色：深橙黃、清黃；葉底：稍勻整、帶褐紅色

5、鐵觀音茶葉濃香型：四級(jí)

外形：條索：卷曲、略粗松；色澤：暗綠、帶褐紅色；整碎：欠勻整；凈度：欠凈，有梗片；內(nèi)質(zhì)：香氣：平淡、稍粗飄；滋味：稍粗味；湯色：橙紅、清紅；葉底：欠勻整、有粗葉和褐紅葉。