喝鐵觀音茶后出現(xiàn)口干現(xiàn)象，主要有五個(gè)原因，一是水質(zhì)較差，使用了較差的自來(lái)水或硬水；二是茶樹(shù)品種不對(duì)，采用外地茶制成，泡后會(huì)出現(xiàn)口干；三是工藝失誤，做青不到位；四是采摘季節(jié)不對(duì)，使用了夏季采摘的原料；五是茶葉保存不當(dāng)，或茶葉過(guò)期，從而出現(xiàn)口感現(xiàn)象。

喝鐵觀音茶為什么口干舌燥

1、水質(zhì)原因

沖泡鐵觀音建議使用礦泉水、純凈水等軟水沖泡，若水質(zhì)不佳，則會(huì)出現(xiàn)口干舌燥等現(xiàn)象，如果泡兩種鐵觀音，一種會(huì)嘴干，一種不會(huì)，那說(shuō)明就不是水質(zhì)的原因。

2、茶樹(shù)品種

純正的鐵觀音源頭品種茶樹(shù)，首先是紅芯，只有這樣的品種，才符合茶經(jīng)對(duì)優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)的描述：紫者上。經(jīng)過(guò)改進(jìn)后的鐵觀音茶樹(shù)，雖然也是歪尾，但沒(méi)有不會(huì)出現(xiàn)紅紫的芽頭。

而市場(chǎng)上有一些“色種”茶，其實(shí)不是真正的鐵觀音，喝起來(lái)有澀感。

3、工藝失誤

鐵觀音是經(jīng)涼青（室外）、曬青、涼青（室內(nèi)）、做青、炒青、揉搓、做掉紅邊（提高茶湯醇厚度）、包揉、焙火（三揉三烘，反復(fù)進(jìn)行3－5次）、揀簸等工藝制作而成，其中每個(gè)步驟都十分考究，且費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

制作時(shí)存在一定失誤，如在做青環(huán)節(jié)，做青沒(méi)有做透，導(dǎo)致有悶青味在里面，泡的時(shí)候茶堿會(huì)大量浸出，喝完后會(huì)口干舌燥。

4、采摘季節(jié)

鐵觀音一般講究春、秋兩季，俗話說(shuō)“春水秋香”，春天回甘比較好，秋天香氣會(huì)比較高。

而如果是夏季或者說(shuō)是暑茶，由于天氣干熱，導(dǎo)致發(fā)酵不夠透徹，喝完之后喉嚨比較難受，也就是行話說(shuō)的“鎖喉”。

5、茶葉過(guò)期

常清情況下鐵觀音的保質(zhì)期為2~3年左右，保存時(shí)依舊要放在干燥、陰涼的地方，同時(shí)也要注意水汽、防異味等，弱存放不對(duì)，或超過(guò)保質(zhì)期，茶內(nèi)的物質(zhì)氧化后容易變質(zhì)，變味，這類茶沖泡飲用后也會(huì)出現(xiàn)口感舌燥等感覺(jué)。