廬山云霧茶的特點：外形一芽一葉肥而壯，形條索清秀而緊湊，新鮮而清爽，湯色綠中帶黃，清澈見底，葉嫩而翠綠，整齊均勻，其滋味醇厚且甘甜，屬綠茶中的精品，廬山云霧向以湯清、色秀、香幽、味醇而著稱。

廬山云霧茶怎么沖泡：

1、茶與水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的干茶。

2、不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。

3、沖泡的次數(shù)不宜超過三次，一次可溶物質(zhì)浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右。

4、因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時采用“上投法”較佳。即先將85度開水沖入杯中，然后取茶投入。

在泡的過程中，你將會看到:有的茶葉直線下沉，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮，舒展游動，這種過程，人們稱之為“茶舞”。

不久，干茶吸足水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時你趁熱嗅聞茶湯香氣，必將心曠神怡。

結(jié)語：

《采茶謠》中有一句贊美廬山云霧茶歌謠，“色香幽細(xì)比蘭花”。廬山氣候早晚溫差大，潮濕多雨，茶樹生長緩慢，但是茶樹芽內(nèi)的物質(zhì)含量會增多，香氣十分出眾。有人將其喻為“霧茶吸盡香龍腦”。