五花茶是一種民間傳統(tǒng)飲品，五花茶分為兩種，南方地區(qū)，五花茶指的是以金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花五花制作而成的茶飲；北方地區(qū)，五花茶指的是以羅漢果加金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花制作而成的茶飲。

五花茶在中國傳統(tǒng)藥典中都沒有固定配方，大部份涼茶店或五花茶湯包都會用金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花這五種花。有個別方劑根據(jù)飲用者的體質(zhì)而略作修改，有時會換成款冬花、玫瑰花或辛夷花、水翁花。

但五花茶中的菊花和金銀花是兩種必須保留的基本花。菊花分白菊和黃菊。白菊花清肝明目效果好，眼睛干澀、口干口苦時可用；黃菊清熱解毒作用更好，上火、口腔潰瘍、牙齦腫痛時可用。

南五花茶

南五花茶以金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花的配伍為代表，分別取其清熱解毒、清肝明目、清熱涼血、清熱祛濕和祛濕解暑作用，主要用于預(yù)防夏季風(fēng)熱感冒及流行性感冒，對出現(xiàn)頭暈頭痛、鼻涕黃稠、面紅目赤、食欲不振等癥狀的人有一定療效，適用于南方濕熱體質(zhì)者飲用。

北五花茶

北五花茶則以羅漢果五花茶為基本方：羅漢果加金銀花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花，具有清熱解毒、生津止渴、解酒去濕、健胃消滯等作用，較適合感冒而易出現(xiàn)皮膚干燥、鼻干咽癢、身體煩熱等癥狀的北方陽盛體質(zhì)者飲用。