雪水云綠的鑒別方法有，外形特點(diǎn)、內(nèi)在特點(diǎn)、色澤特點(diǎn)，該茶外形細(xì)緊卷曲，翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，清香持久，味爽回甘，葉底綠明。

1、外形特點(diǎn)，

成品外形緊直略扁、色澤嫩綠、香氣清高、滋味鮮醇、湯澈芽立，其品味之高，觀賞之奇乃茶葉珍品。

2、內(nèi)在特點(diǎn)，

有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí)，可用真品進(jìn)行對(duì)照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品.

3、色澤特點(diǎn)，

沒有加色素的雪水云綠色澤比較柔和鮮艷，加色素的雪水云綠看上去顏色發(fā)黑、 發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;雪水云綠用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的雪水云綠茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。

雪水云綠的沖泡方法

1、雪水云綠沖泡，水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲(chǔ)水壺置放片刻再?zèng)_泡)

2、雪水云綠沖泡置茶量：3g/杯(或因個(gè)人口味而定)

3、雪水云綠沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就很不錯(cuò)，多次沸騰會(huì)降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。

4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。