隔夜的白開水可能會導(dǎo)致細(xì)菌滋生，夏天不建議喝隔夜的白開水，冬天建議使用保溫杯。盡量不要超過48小時。

細(xì)菌培養(yǎng)并不易，涼白開隔夜也能喝；

有一種說法是，涼白開放置在空氣中時間一長，就會產(chǎn)生很多細(xì)菌。但實(shí)際上，水燒開之后，基本能把99.9%的細(xì)菌消滅掉，在干凈整潔的空氣中，細(xì)菌的生長是很緩慢甚至是無法生長的，所以即使是隔夜的涼白開，也不用擔(dān)心會因此感染細(xì)菌。

有些人認(rèn)為，在空氣中暴露的時間過長的涼白開，會導(dǎo)致開水亞硝酸鹽的量大大增加，很多人聽到隔夜涼白開中會含有亞硝酸鹽就感到驚恐，其實(shí)大可不必，隔夜涼白開中的亞硝酸鹽量很少，如果是帶蓋子的容器，那就更加不用擔(dān)心了。

但是如果是喝過的涼白開，口腔的細(xì)菌會進(jìn)入涼白開中，再放置一夜的話，的確會有細(xì)菌滋生的危險。所以喝過的水，就盡量不放隔夜喝了。

隔夜的涼白開可以喝，但這3種水不能喝：

1、生水；

經(jīng)過水管管道的生水，會攜帶著各種各樣的細(xì)菌和寄生蟲，人體不能自行把這些細(xì)菌和寄生蟲殺滅，很容易引起急性腸胃炎、病毒性肝炎、寄生蟲感染等等病癥。

2、還沒煮開的水；

平時飲用的自來水，都是經(jīng)過消毒殺菌處理過的。氯處理過的水可以分離出多種有害物質(zhì)，其中的有有害物質(zhì)還會有致癌等危險。當(dāng)水的溫度到達(dá)90℃到100℃的時候，水中的鹵代烴含量大幅度上漲，會大大的超過國家飲用水衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)溫度達(dá)到100℃的時候，有害物質(zhì)又會隨著蒸汽而大幅度減少。

3、蒸鍋水；

這種水經(jīng)過多次的反復(fù)使用，反復(fù)煮沸，內(nèi)含的亞硝酸鹽濃度會很高。常飲用這種水，很有可能會引起硝酸鹽中毒。而水垢進(jìn)入人體，還會引起消化、神經(jīng)、泌尿系統(tǒng)的病變。