鐵觀音茶葉產(chǎn)自于福建安溪地區(qū)，隨著福建商幫全國(guó)在全國(guó)各地的飛速發(fā)展，也給安溪鐵觀音茶帶來(lái)了飛速的發(fā)展勢(shì)頭，在全國(guó)各地紛紛跟風(fēng)盛行喝功夫茶的風(fēng)潮了，市場(chǎng)上的鐵觀音茶葉各種茶葉涌現(xiàn)，各種價(jià)位的茶葉層出不窮，讓消費(fèi)者在選購(gòu)過(guò)程中困擾不已，由于鐵觀音的類型繁多，下面小編就帶大家詳細(xì)了解下實(shí)用的鐵觀音茶葉鑒別方法，讓消費(fèi)者在選購(gòu)鐵觀音的時(shí)候用到怎么分辨好壞的方法。希望對(duì)你有用。
等級(jí)一般的鐵觀音，因?yàn)榧庸すに嚥皇欠浅＞?xì)，所以顆粒不會(huì)很勻整，泡出的味道會(huì)帶苦味，其實(shí)鐵觀音如果等級(jí)相差不是很大的話，非常不好判斷，因?yàn)槿绻燃?jí)一般的鐵觀音沖泡技巧好的話，也能泡出很好的香氣和湯色。
1、首先聞茶香;鐵觀音與其他茶種最大的差別在于其獨(dú)特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡后聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好;
2、其次品口感;好茶入口順滑、無(wú)苦澀之感(注意這是重點(diǎn))，吞后立刻感覺(jué)喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺(jué)齒頰生香，生津不斷;
3、最后看茶湯;茶湯要清亮，少末，至于茶湯的顏色，是同茶葉的程度有關(guān)，倒不必過(guò)分要求，但對(duì)茶湯是否含香確實(shí)要注意，這樣避免茶香漂浮但不入味的缺點(diǎn)。
鐵觀音等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
【清香型】
特級(jí)
〖外形〗條索：肥壯、圓結(jié)、重實(shí)
色澤：翠綠潤(rùn)、砂綠明顯
整碎：勻整
凈度：潔凈
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：高香、持久
滋味：鮮醇高爽、音韻明顯
湯色：金黃明亮
葉底：肥厚軟亮，勻整、余香高長(zhǎng)
一級(jí)
〖外形〗條索：壯實(shí)、緊結(jié)
色澤：綠油潤(rùn)、砂綠明
整碎：勻整
凈度：凈
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：清香、持久
滋味：清醇甘鮮、音韻明顯
湯色：金黃明亮
葉底：軟亮、尚勻整、有余香
二級(jí)
〖外形〗條索：卷曲、結(jié)實(shí)
色澤：綠油潤(rùn)、有砂綠
整碎：尚勻整
凈度：尚凈，稍有細(xì)嫩梗
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：清香、持久
滋味：清醇甘鮮、音韻明顯
湯色：金黃
葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香
三級(jí)
〖外形〗條索：卷曲、尚結(jié)實(shí)
色澤：烏綠、稍帶黃
整碎：尚勻整
凈度：尚凈，有細(xì)嫩梗
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：清純
滋味：醇和回甘、音韻稍清
湯色：金黃
葉底：尚軟亮、尚勻整、稍有余香
【濃香型】
特級(jí)
〖外形〗條索：肥壯、圓結(jié)、重實(shí)
色澤：翠綠、烏潤(rùn)、砂綠明
整碎：勻整
凈度：潔凈
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：濃郁、持久
滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯
湯色：金黃、清澈
葉底：肥厚、軟亮勻整、紅邊明、有余香
一級(jí)
〖外形〗條索：較肥壯、結(jié)實(shí)
色澤：潤(rùn)、砂綠較明
整碎：勻整
凈度：凈
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：濃郁、持久
滋味：醇厚鮮爽回甘、音韻明顯
湯色：深金黃、清澈
葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有余香
二級(jí)
〖外形〗條索：略肥壯、略結(jié)實(shí)
色澤：烏綠、有砂綠
整碎：尚勻整
凈度：潔凈、稍有細(xì)嫩梗
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：尚清高
滋味：醇和鮮爽、音韻稍明
湯色：橙黃、深黃
葉底：稍軟亮、略勻整
三級(jí)
〖外形〗條索：卷曲、尚結(jié)實(shí)
色澤：烏綠、稍帶褐紅點(diǎn)
整碎：稍整齊
凈度：稍凈，有細(xì)嫩梗
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：清純平正
滋味：醇和、音韻輕微
湯色：深橙黃、清黃
葉底：稍勻整、帶褐紅色
四級(jí)
〖外形〗條索：卷曲、略粗
色澤：暗綠、帶褐紅色
整碎：欠勻整
凈度：欠凈，有梗片
〖內(nèi)質(zhì)〗香氣：平淡、稍粗飄
滋味：稍粗味
湯色：橙紅、清紅
葉底：欠勻整、有粗葉和褐紅葉
看完上面的鐵觀音茶葉的鑒別方法你是不是長(zhǎng)知識(shí)了呢，了解之后就再也不用擔(dān)心上當(dāng)受騙，買到假貨了。簡(jiǎn)單的幾招就可以讓你成為行家，你也趕快告訴你的朋友吧!
