區(qū)別鐵觀音與本山要抓住其特點(diǎn)，形狀、滋味等，常體驗(yàn)，細(xì)比較。在安溪四大烏龍茶之中，黃旦、毛蟹相對(duì)好辨別，作為鐵觀音近親的本山最難分辨。本山茶在外形香氣上和鐵觀音很像，品質(zhì)較優(yōu)，有觀音弟弟之稱。

本山茶和鐵觀音的區(qū)別：

1、原葉區(qū)別，本山葉面為較寬的橢圓形，且形狀不規(guī)則，靠近枝梗端比較小、尾端明顯大，葉面的最寬處不是在正中央、而是靠近尾端的部位，鐵觀音是比較規(guī)則的，上下對(duì)折基本能重疊，本山則上要比下大。這張圖的顏色也很接近本山的原色，比觀音發(fā)黃。觀音葉柄一般比較寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，均勻，葉主脈肥壯，葉片大都向背反卷曲。本山葉齒大小不均，鋸齒密集。

2、滋味區(qū)別，最準(zhǔn)確的辦法當(dāng)然是靠喝了，湯色上本山也與鐵觀音很接近，有類似鐵觀音的蘭花香，香氣較淡，只有聞蓋杯熱氣撲鼻的剎那較為明顯(散的較快)，不像鐵觀音的香型更霸氣高揚(yáng)些，很容易感知?？诟谢馗史矫?，不澀，入口舌苔會(huì)略苦，不過(guò)化的比較快，略有清甜的味道。茶湯若白駒之過(guò)隙,忽然而已，缺少像觀音一樣豐富、多層次的感覺(jué)(韻味)。如果要從口感方面去辨別，就需要各位茶友經(jīng)常拿本山和鐵觀音出來(lái)一起對(duì)比著喝了，從口感上記住本山的味道，多喝幾次就明白了。本山茶但沒(méi)有鐵觀音特有的觀音韻。

3、葉底區(qū)別，看葉底更直觀，通過(guò)看葉底來(lái)觀察可以作為一個(gè)參考的方法。本山葉底：黃綠色，葉尾尖薄，長(zhǎng)圓形，葉面有隆起，主脈略細(xì)稍浮白。鐵觀音葉底：肥厚明亮，具綢面光澤，葉面波狀，葉片大都向背反卷曲，葉柄寬，俗稱棕葉蒂，葉緣鋸齒疏而鈍，葉主脈肥壯，細(xì)脈不明顯。

鐵觀音簡(jiǎn)介

鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723-1735年。鐵觀音既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具觀音韻，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有七泡有余香之譽(yù) 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。