白茶也是需要洗茶的，洗茶可以選擇簡單用熱水快速沖泡。白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。
白茶的洗法：
1、把握好水溫，嫩度高的茶水溫要稍低，嫩度低的水溫稍高。一般用80℃的水洗茶，為了不破壞茶本身的營養(yǎng)物質，不同茶要不同對待。
2、洗茶速度要稍快一些，最好是不要超過3秒鐘的時間，因為超過3秒茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)物質就會流失
洗茶的緣由：
洗茶在中國很早就有了，考證下來貌似最早出現(xiàn)于宋代。明代茶書中對此已經有很明確的解釋，認為洗茶的目的即在于凈茶、溫茶、發(fā)香和汰塵垢、沙土、黃葉、老梗。這個說法概括了洗茶的兩個主要目的：一是凈茶、二是溫茶發(fā)香。
所謂洗干凈，無非是想洗去灰塵、微生物和農殘。空氣中本身就有灰塵顆粒，吃飯說話呼吸都會有灰塵進入身體，與這比起來，茶葉上的灰塵算不了什么。
平常清洗蔬菜往往通過浸泡且多沖洗幾次的方式，很明顯，洗茶時間短，水量不足，想通過洗茶有效去除農殘，那只能呵呵了簡言之，合格的茶用不著洗，不合格的茶洗了也起不到什么作用。容易出湯的茶，反而是第一泡好喝，如綠茶、紅茶。殊不知，洗掉的可能是味道最好的一泡。
至于洗出味道，主要使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤，形成葉片舒展的萌動狀態(tài)，便于滋味物質溶解，沖泡時內含物質更易散發(fā)。
