寧紅茶的產(chǎn)地在寧州修水縣。修水古稱寧州，所產(chǎn)紅茶取名寧紅茶，亦稱寧州工夫紅茶。遠(yuǎn)在唐代時，修水縣就已盛產(chǎn)茶葉，生產(chǎn)紅茶則始于清朝道光年間，到十九世紀(jì)中葉，寧州工夫紅茶已成為當(dāng)時著名紅茶之一。

寧紅茶特殊飲法：

1、冰紅茶配制方法是先將紅茶泡制成濃度略高的茶湯。然后，將冰塊加入杯中達(dá)八滿，徐徐加入紅茶湯。再視各人愛好加糖或蜂蜜等拌均勻，即可調(diào)制出一杯色、味俱全的冰紅茶。

2、茶凍配制方法是用白砂糖170克，果膠粉7克，冷水200毫升，茶湯824毫升(可用紅茶或其它茶代替)。先用開水沖泡茶葉后，過濾出茶湯備用。然后，把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和，再用文火加熱，不斷攪拌至沸騰。再把茶湯倒入果膠溶液中，混和倒入模型(用小碗或酒杯均可)，冷凝后放入冰箱中，隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。

寧紅茶的功效與作用：

寧紅茶性溫和，暖胃，可以幫助胃腸消化，促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并且還能預(yù)防心腦血管疾病，尤其對降三高有明顯的作用。冬天易感冒，寧紅紅茶無疑是首選。紅茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力，常用紅茶漱口或直接飲用還有預(yù)防流感的作用。據(jù)古書記載《湯液本草》茗，苦茶，臘茶是也。治陰證湯藥內(nèi)用此去格拒之寒，及治伏陽，大意相似。《茶苦》經(jīng)云：苦以泄之。其體下行，所以還能清頭目。