永春佛手適合女性喝，常飲佛手茶，可醒酒、止渴、消暑、防癌、減肥、健胃、助消化、降血脂、除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

永春佛手的產(chǎn)地環(huán)境：

永春佛手發(fā)源地是永春獅峰巖。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱金佛手，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。

福建省永春縣地處戴云山南麓，境內(nèi)群峰起伏，山地資源豐富，又是南亞熱帶和北亞熱帶的過渡區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，全年雨量充沛，年降雨量1600—2100毫米，年平均氣溫17℃—21℃，日夜溫差大，平均相對(duì)濕度77%。山地土壤以紅壤為主，PH值在4.5—6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量豐富，適宜植茶。永春絕大部分茶園種植在山區(qū)和半山區(qū)，正應(yīng)了高山出好茶這一茶諺。

永春佛手的沖泡：

沖泡方法：采用蓋碗泡法。投茶法：下投法。茶水比：1∶20。泡茶時(shí)間：一泡1分鐘。沖泡水溫:90℃~95℃。

1、備器：準(zhǔn)備一套茶具和適量干茶，同時(shí)擇水備用。

2、賞茶：用茶荷欣賞永春佛手干茶的色澤和外形。

3、注水：向蓋碗中注入少量熱水，用來(lái)溫碗。

4、溫碗：旋轉(zhuǎn)蓋碗進(jìn)行溫碗，使內(nèi)壁充分預(yù)熱。

5、棄水：將溫碗用水棄入水盂或淋茶寵。

6、投茶：將茶荷中茶葉緩緩撥入蓋碗。

7、注水：將90℃~95℃熱水注入蓋碗，沒過茶葉即可。

8、放濾網(wǎng)：將濾網(wǎng)放在茶盅上。沖泡永春佛手茶水比為1∶20，即1g茶葉用20ml水，沖泡水溫為90℃~95℃。洗茶幾秒鐘即可，一泡1分鐘左右。

9、溫潤(rùn)泡：約5~10秒后，將蓋碗中溫潤(rùn)泡茶水倒入茶盅。

10、注水：將90℃~95℃熱水注入蓋碗至碗口。

11、取濾網(wǎng)：將濾網(wǎng)從茶盅上取下來(lái)。

12、溫杯：將茶盅內(nèi)溫潤(rùn)泡茶水倒入品茗杯中溫杯。

13、放濾網(wǎng)：再次將濾網(wǎng)放在茶盅上。

14、出湯：過濾網(wǎng)，將蓋碗中茶湯倒入茶盅內(nèi)。

15、棄水：將溫杯用水棄入水盂或淋茶寵。

16、取濾網(wǎng)：將濾網(wǎng)從茶盅上取走，放到濾網(wǎng)架上。

17、分茶：將茶盅內(nèi)茶湯分斟至品茗杯中。

18、品飲：品茗杯中的茶湯即可品飲。