涼拌番杏葉

涼拌番杏葉算是番杏非常常見的一種吃法了吧。將番杏摘下來，去掉老桿后洗干凈用開水燙好。大約燙3分鐘就行，然后過一遍涼水。

將處理好的番杏葉加上醬油，醋，鹽等，攪拌均勻，做成涼拌菜食用即可，味道不錯的。

炒番杏

番杏也可以炒著吃的。

選擇適量的番杏，并加上油鹽和大蒜。將番杏稍微愜意小，洗干凈，大蒜切片。在鍋里倒上油，大蒜炒香，然后把番杏放進鍋里炒。加上鹽和白醋之后，放進餐盤即可。

番杏湯

番杏也可以煲湯的。

將番杏和白蘿卜、芋頭做成湯料。將白蘿卜和芋頭去皮切片，然后開火，將醬料放入鍋中煮，直至煮散融入湯汁。將白蘿卜和芋頭片都放進鍋里，稍微煮一下。最后再放進去番杏，確定煮熟了就可以關(guān)火取出了。

番杏的食用效果

番杏的食用功效還是很高的，作為蔬菜，它可以發(fā)揮很多意想不到的作用。番杏可以煮食，可以做湯、可以涼拌，都別具風味。