選苗裝盆、入庫冷藏……進(jìn)入11月，一年一度的牡丹催花季再次到來。在花卉品種多樣化、市場(chǎng)競爭越來越劇烈的大背景下，菏澤牡丹催花也面臨著無地可用、性價(jià)比不高、市場(chǎng)萎縮等多重困境。與時(shí)俱進(jìn)、突破創(chuàng)新，已經(jīng)成為廣大花農(nóng)、牡丹專家和相關(guān)部門急需破解的一個(gè)課題。
今年菏澤催花牡丹數(shù)量有所增加
“這些牡丹需要冷藏約一個(gè)月的時(shí)間，將于12月初進(jìn)入催花大棚。”11月8日，在牡丹區(qū)牡丹辦事處一處催花基地，菏澤多禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理顧文剛，帶領(lǐng)多名工人進(jìn)行牡丹催花工作。工人裝盆完畢，隨后將牡丹送進(jìn)冷庫。“冷庫的溫度保持在0至5度，催花牡丹將在這里存放近一個(gè)月。”顧文剛說，“12月初，我們將把這些牡丹放入催花大棚，加溫催花。”
“我們今年催花5000盆，準(zhǔn)備分三四個(gè)大棚。”顧文剛一邊忙碌一邊對(duì)牡丹晚報(bào)全媒體記者說，“催花牡丹對(duì)株苗的要求比較嚴(yán)格，不然催出來的牡丹花型、色澤不好。”
據(jù)顧文剛介紹，催花牡丹的株苗生長期一般在四五年，一定要花芽飽滿、枝條粗壯、株型圓滿、沒有病蟲害、根系發(fā)達(dá)，這樣才能保證催出的牡丹花大色艷。據(jù)了解，我市牡丹催花通常選擇烏龍捧盛、二喬、肉芙蓉、銀紅巧對(duì)、魯菏紅、凌花湛露等成花率高、株型好的牡丹品種。
催花牡丹入棚前，為什么要先“凍”幾天?“反季節(jié)催花技術(shù)就是通過一系列科技手段，打破牡丹的正常休眠狀態(tài)，使它在春季以外的季節(jié)開放。”菏澤牡丹商會(huì)會(huì)長吳勇華說。打破牡丹的休眠狀態(tài)，一般通過兩種方式，一是通過晾根脫水，二是通過低溫冷藏。
據(jù)顧文剛介紹，受去年催花牡丹市場(chǎng)“趨暖”的影響，今年我市催花牡丹數(shù)量有所增加。
菏澤牡丹催花歷史可以上溯至清朝
一枝牡丹，歷經(jīng)夏的沉默和秋的積淀，借助科技工作者的智慧，在冰雪中綻放，給數(shù)九寒冬帶來融融春光。
根據(jù)生物生長習(xí)性，牡丹每年春季開花，花期較短。早在唐朝，人們就利用牡丹生態(tài)習(xí)性，將它置于土窯，四周以火烘，促使牡丹提前至春節(jié)期間開花供人們欣賞，這在當(dāng)時(shí)稱為“烘花”。但受氣候、技術(shù)等諸多生產(chǎn)條件制約，牡丹冬季催花一直存在著花期不易控制、成花率低的問題。為使花隨人意應(yīng)時(shí)開，菏澤一代代花農(nóng)和牡丹專家付出了艱辛的努力。
“今曹州花，可以火烘開者三種：曰胡氏紅、曰何白、曰紫衣冠群。”這段話見于清朝余鵬年所著的《曹州牡丹譜》。寥寥數(shù)語，蘊(yùn)含了很多信息：催花的方式——火烘，催花牡丹的品種——胡氏紅、何白、紫衣冠群。而且我們從中可以了解到，菏澤牡丹催花的歷史至少可以上溯到清朝。
從生物特性上說，牡丹為春季開花植物，花芽在秋季已經(jīng)基本分化形成，此時(shí)如果給牡丹營造適宜生長的溫度、濕度和光照等外界條件，便可以使之再次萌動(dòng)生長，現(xiàn)蕾開花。“只要能有效營造牡丹正常的生長環(huán)境，熟練掌握牡丹的生長習(xí)性，牡丹就可以在冬季開放。”牡丹專家趙孝慶說。
小型化和鮮切花是發(fā)展方向
冬天的牡丹就像一個(gè)沉睡的美人，如何讓她“蘇醒”過來是一個(gè)科技含量非常高的話題。
從裝盆進(jìn)棚到開放上市，牡丹催花大約需要55天的時(shí)間。牡丹的生長周期一般分為以下幾個(gè)階段：緩苗期、萌動(dòng)期、露芽期、跳蕾期、新枝伸長期、幼蕾期、萼片始展期、展葉期、圓蕾期、平蕾期、垂萼期、透色期、綻口期、初開期、盛開期。每個(gè)周期約5天左右，花農(nóng)可以根據(jù)牡丹的具體生長情況，自由掌握催花過程。
菏澤催花牡丹技術(shù)年年進(jìn)步，產(chǎn)業(yè)卻面臨著嚴(yán)峻考驗(yàn)。在花卉品種多樣化、市場(chǎng)競爭越來越劇烈的情況下，菏澤催花牡丹在生產(chǎn)上面臨著棚改拆遷、無地可用的問題，在銷售上又面臨著市場(chǎng)萎縮、利潤降低等多重困境。菏澤牡丹商會(huì)會(huì)長吳勇華分析，近年來隨著棚改的推進(jìn)，菏澤催花大棚數(shù)量大幅度減少。另外，環(huán)保要求越來越高，菏澤催花大棚過去多使用煤炭加溫，現(xiàn)在必須改為氣、電加熱，不少花農(nóng)對(duì)使用氣、電加熱的成本存在一定的擔(dān)憂。“天然氣通不過來，用電成本又太高，今年催花大棚加溫是個(gè)難題。”菏澤多禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理顧文剛贊同吳勇華的觀點(diǎn)。
“株苗、人工、租賃冷庫和大棚，都需要不小的支出。”顧文剛介紹，從近五六年的行情來看，催花牡丹利潤率存在著持續(xù)下降的風(fēng)險(xiǎn)。“品質(zhì)在提升，價(jià)格在下滑。”問及催花牡丹市場(chǎng)近幾年的變化，中國農(nóng)促會(huì)培訓(xùn)部副主任范保星說。他認(rèn)為，盆養(yǎng)牡丹正迎來“牡丹+”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)代。“催花牡丹小型化和鮮切花是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向，可全年供應(yīng)，全年銷售。”范保星說，盆養(yǎng)牡丹消費(fèi)群體正趨向多樣化，因而牡丹產(chǎn)品也要多樣化，要根據(jù)不同需求生產(chǎn)不同的產(chǎn)品。比如，傳統(tǒng)10個(gè)枝條以上的大盆牡丹，適合用于商場(chǎng)、賓館的大廳裝飾，三五朵花的中盆適合一般家庭客廳擺放，一兩朵花的微型牡丹則適合案頭欣賞。而牡丹鮮切花適用場(chǎng)合更廣泛。
另外，牡丹晚報(bào)全媒體記者采訪了解到，缺少規(guī)范開放的市場(chǎng)、龍頭企業(yè)的帶動(dòng)以及統(tǒng)一有效的管理，也是制約菏澤催花牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。
