一、食性極雜

青魚(yú)的食性非常雜，幼魚(yú)覓食浮游生物，長(zhǎng)到14厘米以上時(shí)開(kāi)始吃體型小的河螺，長(zhǎng)大后完全以河螺、扁螺、蜆子等為食物，覓食時(shí)把螺、蜆、蚌等吞入口中后用咽喉齒軋碎，再把肉與殼一同吐出，在漂浮物中揀吃蚌肉、螺肉，人工飼養(yǎng)條件下喜歡吃用豆餅、豆渣、蠶蛹等配制的混合飼料。

二、分布廣泛

青魚(yú)的資源非常豐富，廣泛分布在我國(guó)各大水系中，特別是長(zhǎng)江水系和長(zhǎng)江以南水底多螺、蜆等軟體動(dòng)物的水域最多，長(zhǎng)江干流、支流和水系所屬的湖是青魚(yú)歷代生活的水域，黑龍江水系、松花江水系等北方河、湖庫(kù)也有青魚(yú)的痕跡。

三、性不活躍

青魚(yú)性不活潑，一般生活在水的中下層，多集中在食物豐富的河道彎道和沿江湖泊中攝取肥料，在深水處越冬，行動(dòng)強(qiáng)大，難以捕捉，氧氣消耗狀況接近草魚(yú)，水中氧氣溶解量在1.6毫克/升以下時(shí)呼吸受到抑制，在0.6毫克/升以下時(shí)窒息死亡，在0.5~40℃的水溫范圍內(nèi)生存。

四、生長(zhǎng)較快

青魚(yú)生長(zhǎng)速度快，4冬齡可生長(zhǎng)到2、3公斤，6~7冬齡發(fā)育成熟，成魚(yú)個(gè)體一般較大，最大個(gè)體可達(dá)70公斤，但10~30公斤較常見(jiàn)，每年6月繁殖時(shí)雌魚(yú)、雄魚(yú)相互追趕，拍水擊浪，平靜的水面涌起魚(yú)波，產(chǎn)卵于僻靜的流水中，在流水的沖動(dòng)下，卵呈半浮狀態(tài)。