食用百合是我們生活中常見到的，百合入心、肺經(jīng)，可潤肺止咳、清心安神。常食百合，可以補肺潤燥、健脾開味，補養(yǎng)身體，使人精神煥發(fā)，抗拒疲勞，平常多熬粥食用。那么，2018年百合多少錢一斤?鮮、干有啥區(qū)別?百合是跨年度的作物，一般是頭年秋季下種后，要到次年春季才能破土現(xiàn)苗，其間近半年時間在地下孕育生長。種一畝百合成本多少呢?

百合多少錢一斤

超市一般都是140-240一斤，根據(jù)百合的品質來定。但是在農(nóng)民出收購，一般特等無硫的才30-80一斤，特等有硫35-70左右，這個需要根據(jù)市場來定。市場好的時候三等有硫的貨都是30以上，市場不好的時候，特等無硫才30-40左右。

鮮百合、干百合有何區(qū)別?

我們平常買的百合有鮮百合和干百合之分，鮮百合的感官要求是，柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑。聞起來有淡淡的味道，嘗起來有點苦。

主要還是含水量不同。

在超市買百合，要注意兩點：一是袋內裝的新鮮百合要有光澤，沒有黑褐斑點，個大瓣厚、質地細膩、外形好;二是打開后不能有怪味。

對于干百合的選購，民間存在兩個誤區(qū)，以為越白越好，越大越好，其實這是不對的。她說，干百合的顏色應該是白色，或者是稍帶淡黃色或淡棕黃。

另外，干百合應該是質硬而脆的，折斷后的斷面應該有角質樣，比較光滑。而顏色過于白的干百合，有可能是用硫磺漂白過的，用在藥用上會有副作用。

就藥用來說，鱗片小的比大的好。她介紹說，用硫磺漂白過的干百合容易受潮，而且煮開來會帶酸味，購買時要小心。

鮮百合可用于烹制各種菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，實屬上好的清炒時蔬。廣州人還用百合加綠豆、淮山等煲湯作夏日的清補涼湯。

如何儲存更長久？

百合這樣儲存可持久保鮮

蘭州百合粗纖維少、肉質細膩、營養(yǎng)豐富，而今年的新鮮百合已大量上市，價格較往年也低了許多，不少市民就打算多買一些儲存起來慢慢享用。那么百合怎樣儲存才能既保鮮又存放時間長呢?

首先，新鮮百合要晾干表面水分，用自封袋裝起來，盡量排空袋子里的空氣，放到冰箱的0℃保鮮層，一般可存放15到30天。另外，如果能買到帶根帶土的新鮮百合，可用真空包裝包起來放置在冰箱的0℃保鮮層，一般可存放2-3個月。如果想保存時間更長一些，最好將百合掰開清洗，瀝干百合表面的水漬后冷凍，這樣可以保存半年都不怕壞。

種一畝成本多少?

一般食用百合產(chǎn)量可達800公斤左右，如果價格好，可達萬元/畝。藥用一畝百合在山地產(chǎn)量在1000公斤到1500公斤，畝產(chǎn)值大約萬元左右。 其實 產(chǎn)量與價格還是與品種、栽培技術、市場有關。