一、定義

蜂巢蜜是指連巢帶蜜一起食用的蜂蜜，而土蜂蜜是指土蜂(中蜂)采集百花釀造的蜂蜜，所以定義上蜂巢蜜和土蜂蜜是完全不同的蜜種，二者一個(gè)是指蜜蜂(所有蜂種)完全釀造成熟的蜜脾，另一個(gè)是指中蜂(中華蜜蜂)完全釀造成熟的百花蜜。

二、蜜源

蜂巢蜜可以是任何單一的蜜源，也可以是由多蜜源組成的百花蜜，而土蜂蜜的蜜源非常復(fù)雜，幾乎涵蓋了中蜂收集范圍內(nèi)的所有蜜源。此外，土蜂蜜實(shí)際上沒有固定的蜜源，也就是說當(dāng)?shù)赜惺裁粗袖h就采什么，所以蜂巢蜜和土蜂蜜在蜜源上有明顯的區(qū)別。

三、蜂種

蜂巢蜜沒有固定的蜂種，也就是說所有采花釀造的蜂蜜都可以生產(chǎn)蜂巢蜜，其中特別是意蜂生產(chǎn)的蜂巢蜜是最普遍的，而土蜂蜜只能是土蜂(中蜂)生產(chǎn)，實(shí)際上中蜂也可以生產(chǎn)蜂巢蜜，只是因?yàn)橥练涿郾旧淼膬r(jià)格高，產(chǎn)量低，所以很少會(huì)用來生產(chǎn)蜂巢蜜。

四、營養(yǎng)

蜂巢蜜是連巢帶蜜的蜜脾，也就是說，蜂巢蜜除了含蜂蜜之外，還含蜂巢，蜂巢本身是成分復(fù)雜的混合物，主要成分是蜂蠟含少量的蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜂繭衣等，但土蜂只含有蜂蜜，所以從成分來看蜂巢蜜比土蜂蜜復(fù)雜得多。

五、價(jià)格

蜂巢蜜和土蜂蜜的價(jià)格也有明顯的不同。其中蜂巢蜜的價(jià)格約為60~120元左右，土蜂蜜的價(jià)格約為120~200元左右，即整體上土蜂蜜比蜂巢蜜高，但中蜂采集山野百花釀制而成的蜂巢蜜可能更高。