在民間有這樣一句諺語“白露蔥，寒露蒜，蔥姜蒜，不見面”，這句話的意思是說，在白露以后，種蔥最為合適，但是不適合種姜種蒜了。那么為什么會這么說呢？大家一起來看看吧。

白露蔥寒露蒜

白露蔥顧名思義在白露期間種植，俗語說“白露種蔥，寒露種蒜” ，白露到秋分之間是種植大蔥的最佳時(shí)期，如果播種過早，等到第二年春季，會抽薹打籽，不太合適用作蔥栽子，如果播種過晚，一方面由于溫度較低，蔥的幼苗比較弱小，不太容易安全越冬，死苗現(xiàn)象增加，另外一方面，等到第二年春季時(shí)，返青期間生長發(fā)育比較緩慢，影響產(chǎn)量以及成熟的時(shí)間。

大蒜是能耐寒的蔬菜，喜歡涼的環(huán)境。生長合適溫度在18℃到20℃之間，所以在寒露節(jié)氣播種是最好的適溫。在農(nóng)村有句說法，就是“中秋不在家，端陽不在地”。說的就是大蒜在中秋節(jié)的時(shí)候就出去播種了，而到了端午節(jié)的時(shí)候就采收到家了，生長期有七八個(gè)月，所以大蒜在整個(gè)生長期可以根據(jù)吃法不同可以陸續(xù)上市不同的產(chǎn)品，比如可以上市大蒜苗，也就是青蒜，到了來年三四月份就可以上市蒜薹，到了五月份之后就可以采收大蒜頭了。

大蔥的苗期管理

大蔥播種后一般在七天左右就可破土出苗了，這時(shí)候?qū)γ缙谝皶r(shí)管理，在大蔥長到葉片展開前，要防止高溫強(qiáng)光直射，注意土壤干旱情況，早晚噴水進(jìn)行保濕，但是澆水量又不能過大，保持土壤始終濕潤就可。當(dāng)大蔥幼苗長到6到8公分高時(shí)，用15%的稀薄人糞尿，或者每畝0.3%左右尿素進(jìn)行噴施，這樣能促進(jìn)幼苗生長。

如果蔥苗生長的過于稠密，還要合理間苗，俗話說，“深栽蔥，淺栽蒜”，大蔥的種植深度也是關(guān)鍵。所以不要隨意在蔥地里再使用一些農(nóng)家肥了，那樣土壤深度過厚，不利于蔥苗生長。在這期間，要注意保持土壤濕潤，干旱的時(shí)候及時(shí)澆水，如果生長一些雜草，盡量小心拔掉，不要傷掉蔥苗。