蘿卜是二年或一年生草本植物，高20-100厘米，，長圓形、球形或圓錐形，可食用部分是它的根部，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。蘿卜通常用于烹飪。蘿卜的栽培方法很簡單，但仍需要采用高效種植管理方法。
土壤選擇
蘿卜適宜在松散的沙壤土中生長（長根型品種較嚴格），因此應選擇土層較深的中性或微酸性沙壤土，以施肥多、消耗少的菜地（如種植瓜類、豆類、洋蔥、大蒜）為宜。避免與十字花科蔬菜連作。
整地施肥
蘿卜地宜早耕多翻，碎耙多，并施足基肥。耕地的深度取決于品種。對于長根種（大種），如嘉禾，耕地深度應在30厘米以上；短根種（或小根種）可以淺地栽培。蘿卜根系發(fā)達，需大量施肥。農(nóng)民的施肥經(jīng)驗是“基肥為主，追肥為輔，覆種肥育秧，追肥育葉，基肥育頭”，施肥量因土壤肥力和品種而異。整地過程中，將肥料總量的70%作為基肥施入土壤中；播種前施人糞尿2000～3000kg。淺耕后，用耙子的平均數(shù)作邊界。不要使用未分解的有機肥料，以免產(chǎn)生分枝。
播種準備
溝寬1.2米，種植兩行或兩孔；溝寬1.4米，有三排或三個洞。采用穴播或鉆播。4～5月，一般采用穴播，穴距30cm，每穴3粒，定苗1株；6-8月播種一般采用鉆播，間距25cm，15-20cm。
