大蒜為弦線狀淺根性根系，無主根，主要根群分布在5~25cm內(nèi)的土層中，橫展直徑為30cm。在植物形態(tài)學上，鱗莖本身是由變態(tài)枝條發(fā)育而來，其節(jié)間短縮為―“鱗莖盤”，莖盤的基部和邊緣著生根系，其上部長葉和芽的原始體。在大蒜生產(chǎn)中，常出現(xiàn)異常鱗莖，降低大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

畸形蒜怎么解決

1、蔥是一種只有一個圓形鱗莖的鱗莖。原因：它是由次鱗莖產(chǎn)生的，由于次鱗莖小，容易形成單頭蒜；由于蒜瓣很小，鱗莖形成期生長小；在幼苗生長過程中，由于缺乏肥料和水分或葉片遭受病蟲害，導致鱗莖形成過程中有少量生長。防治方法：選用較大的蒜瓣保存種子；在大蒜生長過程中，應加強肥水管理和病蟲害防治，促進鱗莖形成期生長。

2、雙瓣蒜是指鱗莖側(cè)芽重新萌發(fā)形成次生蒜瓣而形成的蒜瓣。這種次生大蒜非常小，整個鱗莖被分成幾個蒜頭。雖然蒜瓣和蒜莖的數(shù)量遠遠超過正常數(shù)量，但它們非常小，幾乎沒有商業(yè)價值。原因：越冬前有一段低溫期。如果在秋季播種前進行人工低溫播種，這種現(xiàn)象在來年也會發(fā)生。防治方法：播種前不進行低溫處理，生長期注意防止嚴寒。

3、松散的三葉草蒜是指鱗莖形成的蒜瓣在收獲前發(fā)芽并形成新葉，因此整個鱗莖產(chǎn)生許多小的新葉，蒜瓣不再飽滿。原因：秋季播種早，或春季鱗莖形成初期肥水過多；由于收成晚，球莖盤在收成前就在土壤中腐爛，導致蒜瓣散開，變成散蒜。防治方法：秋季播種不宜過早；鱗莖開始膨大后，應控制施肥量和水分，避免形成蒜芽變綠、長出新葉；及時收割，防止莖在土壤中腐爛。