螃蟹很多朋友都特別喜愛，每當(dāng)一到了螃蟹上市的季節(jié)，許多人就會買上一些嘗嘗鮮，但是在吃這方面有時候一激動就容易買多，因此很多人就關(guān)心煮熟的螃蟹過夜后能不能吃這個問題。熟螃蟹隔夜能吃嗎？吃螃蟹要注意哪些事項?下面就來為大家介紹！

一、熟螃蟹隔夜能吃嗎？

1、如果煮熟的螃蟹是放在常溫環(huán)境中，那么隔夜之后最好不要繼續(xù)吃，因為螃蟹屬于高蛋白質(zhì)食物，在常溫狀態(tài)下，非常容易成為細(xì)菌繁殖的樂土，變質(zhì)非?？?，吃了變質(zhì)的螃蟹，可能會導(dǎo)致過敏、腹瀉、嘔吐等癥狀。

2、如果煮熟的螃蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，是可以放一段時間的，但是如果隔夜的時間超過6小時，那么也最好也不要繼續(xù)吃了。因為冷藏室的溫度一般在5-8度之間，雖然能夠降低細(xì)菌的活躍度，但并不能完全抑制細(xì)菌的繁殖、分解，因此冷藏室存放超過6小時的螃蟹可能會存在變質(zhì)。

3、和放在冷藏室里的食物不同，冰箱的冷凍層一般溫度是-4-24度，因此如果是放在冰箱冷凍層隔夜保存的熟食螃蟹，即便是隔夜也是能吃的，但是需要注意再次食用時一定要徹底加熱，不然也容易導(dǎo)致腹瀉。

二、吃螃蟹要注意哪些事項?

1、不宜食用生蟹

螃蟹體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥，而且?guī)в蟹挝x的囊拗和副溶血性弧菌，如果不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷，副溶血性弧菌大量侵入人體也會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此吃螃蟹一定要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

2、不宜食用存放過久的熟蟹

熟蟹存放太久容易被細(xì)菌侵入污染，因此螃蟹最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的的可以保存在冰箱，但是需要注意也不能存放太久，而且吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

3、不宜食之太多

即便嘴饞也要忍著：因為蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。因吃螃蟹而引起的腹痛腹瀉，可用用性溫的中藥紫蘇15克，配生姜5-6片加水煎服。

綜上所述，熟螃蟹隔夜還能不能吃具體要看是怎么保存的，一般來說放進(jìn)冰箱都是可以保存一段時間的，但是最好還是盡快食用。