紫甘藍，是一種經(jīng)濟效益很高的珍稀特色蔬菜。它起源于地中海沿岸，適應能力強，產(chǎn)量高，目前在我國大部分地區(qū)都有種植。紫甘藍價格低廉，保質(zhì)期長、不易腐敗，已經(jīng)成為餐桌上的常見菜之一。
栽培技術(shù)
苗床應選擇無白菜蔬菜的地塊，并施用足夠的基肥。苗床最好用百菌清消毒。浸種2～4h后，浸種時間過長，不利于種子的萌發(fā)和出苗。幼苗長在兩片葉子上。
選擇土壤肥沃、排灌方便的地塊進行種植。幼苗是在有六七片真葉的時候種植的。壟作種植，每150厘米為一條種植帶，邊寬10厘米。邊栽兩行，行距50厘米，行距35厘米。
生長溫度
種植后7-10天內(nèi)，溫度控制在25℃ - 27℃ 白天和13℃ - 15℃ 在晚上。在蓮座期和抽穗期，白天溫度應控制在18℃℃- 20℃, 夜間氣溫應控制在12℃ - 15℃. 如果白天溫度超過25℃, 薄膜應打開通風。當溫度低于17℃, 薄膜應該蓋上以防風。延遲育苗15天后，第一次追施配合澆水，每畝施尿素15-20公斤。第二次追肥在蓮座葉封壟前和鱗莖葉開始合攏時，每畝施尿素10公斤，硫酸鉀5公斤。第三次追肥在制粒期，每畝施尿素20kg，硫酸鉀10kg，磷肥10kg，然后澆水。抽穗期菜地土壤應保持濕潤。
病蟲害防治
黑腐病和軟腐?。河脺厮?0-30分鐘或用50-100ppm的50%洗滌15分鐘。種子經(jīng)洗滌、干燥后，分別噴施1、1200次，或硫酸鏈霉素或氯霉素。② 霜霉?。簢?4%防毒明礬500次，或75%百菌清500次。③ 蚜蟲和菜粉蝶：對照20%氰戊菊酯3500次。
