一、神秘果是什么水果

神秘果是山攬科神秘果屬植物，其植株為常綠闊葉灌木，又稱為變味果、奇跡果，它是一種可以食用的水果，原產(chǎn)于西非加納、剛果一帶，除了可食用，還具有一定的藥用價(jià)值。

二、神秘果神秘在什么地方

1、神秘果內(nèi)含一種變味蛋白酶（神秘果素），雖然這種成分不能真正改變食物味道，但能改變?nèi)说奈队X，當(dāng)人們吃完神秘果后再去吃其它酸性食物就會(huì)覺得比較甜，就算是吃檸檬也是一樣。

2、原理為食用神秘果后，其神秘果素會(huì)分布在舌頭的味蕾細(xì)胞膜上，在中性的PH環(huán)境下，神秘果素上的甜味接受蛋白不會(huì)與甜味按受部位結(jié)合，因而不會(huì)有甜味，當(dāng)處于酸性環(huán)境，其甜味接受蛋白則會(huì)與甜味按受部位結(jié)合，所以吃酸的都會(huì)覺得甜。

三、神秘果為什么不結(jié)果

1、缺乏授粉：授粉就是幫助植物交配產(chǎn)生下一代，如果花朵只有雌性或雄性，或者雌性都有但不能交配，都不能產(chǎn)生下一代，因而這時(shí)就需人工進(jìn)行授粉。

2、環(huán)境因素：神秘果在開花期間，如遇下雨、強(qiáng)風(fēng)等惡劣天氣，都會(huì)導(dǎo)致其后期生長(zhǎng)不良，當(dāng)遭受惡劣天氣時(shí)可在人工授粉一次，人工管理時(shí)注意澆水不要澆整株，以免花粉被沖掉。

3、肥料原因：一般在神秘果開花前，需追施適量磷鉀肥，以提高掛果率，但平時(shí)需注意少施氮肥，以免植株只長(zhǎng)葉子不長(zhǎng)果實(shí)。