我們都知道南瓜是柔軟，糯，甜和營養(yǎng)。很多人喜歡它。但事實上，南瓜嫩莖的風味更好、獨特，其營養(yǎng)價值不亞于南瓜。它可以用來炒菜或煲湯，非常受消費者歡迎。那么如何種植南瓜嫩莖呢？如何管理？

育苗

3月中下旬大棚育苗，5月中下旬收獲南瓜嫩莖上市；10月中下旬，大棚反季節(jié)育苗栽培。

播種前，將南瓜種子浸泡在55%的溫水2小時，取出洗凈，用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清800倍液浸泡2小時，再用清水沖洗，20～25℃促進發(fā)芽，發(fā)芽后播種。采用簡易育苗方法。

種植

種植地應(yīng)提前15天進行深壟。每667平方米施腐熟農(nóng)家肥1000公斤、氮磷鉀復(fù)合肥50公斤為基肥，然后整地成寬1.6米、寬0.3米的邊界。南瓜苗長3-5片葉子時，可分兩行種植，行距0.5米，行距0.8米。移栽時要注意保護根系，縮短慢苗期。

追肥

種植后7～10天，應(yīng)澆灌稀薄的人體糞便，并注意防止瓜葉受潮。主莖打頂后，在植株根部周圍30cm處開淺溝，施少量復(fù)合肥。每次摘完瓜藤后，都要倒上稀薄的人糞，促進瓜藤發(fā)芽。

全藤

當主蔓有8-10片葉子時，去掉頂芽以促進側(cè)蔓的生長。當側(cè)藤長0.8-1.2m時，可采摘頂部0.3-0.5m的嫩藤。每株側(cè)蔓應(yīng)至少留3-5片葉子，以利于新蔓的萌發(fā)，同時應(yīng)將枝蔓拉直。修剪后，對保留下來的枝條和藤蔓進行土壤壓榨，以增加其吸收面積，促進其發(fā)芽。

病蟲害防治

南瓜病蟲害一般發(fā)生較少，建議在種植時選擇抗病品種，盡量避免噴或少噴，注意噴后，在安全期內(nèi)，禁止采摘和食用。

這是南瓜嫩莖栽培技術(shù)和管理的關(guān)鍵。現(xiàn)在像紅薯葉和南瓜嫩莖這樣的綠色蔬菜越來越受歡迎。有些小區(qū)的農(nóng)村院子里，會種南瓜，摘南瓜嫩莖吃，喜歡吃南瓜嫩莖的朋友，也可以種一點哦。