一、梅童魚和小黃魚的區(qū)別
1、大小：小黃魚比梅童魚稍大，梅童魚一般長4~10厘米，最長20厘米；小黃魚體長約20厘米，最長可達(dá)40厘米。
2、頭部：梅童魚頭大而圓，吻短而圓；小黃魚頭大不圓頓，閉口時唇部尖。
3、尾部：梅童魚尾柄細(xì)長，尾鰭呈楔形；小黃魚尾柄短，尾鰭呈雙截形。
二、如何選擇新鮮魚
1、魚的眼球和腮：眼球飽滿，角膜透明清亮；腮蓋緊密，腮色鮮紅。
2、魚鱗：魚體表的鱗片容易脫落，不完整，有破皮，魚就不新鮮了。
3、魚的肉質(zhì)：肉質(zhì)緊密有彈性，手指輕輕按壓即可恢復(fù)，手頭尾不彎曲。時間長了的死魚，肉質(zhì)柔軟松弛，按壓凹陷，不易恢復(fù)。
