野菜是一種不能在山坡、山谷、田間、森林、田間種植或人工栽培的食用野菜。中國(guó)幅員遼闊，資源豐富。中國(guó)南北有許多常見的野菜。天然生長(zhǎng)的野菜營(yíng)養(yǎng)豐富，許多野菜具有特殊的藥用價(jià)值，深受人們的喜愛。今天我們主要介紹一些常見野菜的功效和作用。

香椿

香椿是香椿的嫩枝和嫩芽。它主要在春天出芽，可以食用。香椿香氣濃郁，口感好。在北方和南方地區(qū)也很常見。食療的主要作用是預(yù)防風(fēng)寒、風(fēng)濕。營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、磷含量高，是名貴蔬菜。食用葉主要有消炎解毒作用，具有抗菌作用。

蔞蒿

硒蒿的葉子背面有許多白毛，可以食用。在南方，主要用于制作蘆蒿餅。它生長(zhǎng)廣泛，通常在山路或山脊的一側(cè)和山坡上。具有清熱解毒、消腫利尿的作用，可治療瘡、風(fēng)熱感冒。具有利尿、清熱、涼血、止血的功效。

豆瓣菜

常生長(zhǎng)在濕溝、田間邊溝。香氣濃郁，有一定的藥用價(jià)值，具有潤(rùn)肺祛濕、清熱解毒的功效。可緩解高血壓、水腫、感冒、腹瀉等癥狀。主要含有揮發(fā)油、甾醇和黃酮類化合物，可供人體使用。

魚腥草

這是一種中國(guó)西南地區(qū)人民非常喜歡的野菜。它通常生長(zhǎng)在田埂上。這是一種著名的藥材列入醫(yī)學(xué)書籍。主要有清熱利濕、消腫利尿、清熱解毒、抗菌等作用。

馬齒莧

著名的野菜適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣，生長(zhǎng)環(huán)境惡劣。是田間常見的雜草，在農(nóng)村普遍用作雜草。具有解渴、消炎、利尿的功效?？诟懈?，含有大量脂肪酸，人吃起來能控制膽固醇含量，保護(hù)血管。

清明菜

它是一種野菜，是一種常見的中草藥。主要用于治療咳嗽、感冒、筋骨痛。其主要功效是祛風(fēng)、解表、化痰止咳。通常與其他藥材合用。春季主要以嫩葉為食，夏季也以嫩葉為食。

常見的野菜多生長(zhǎng)在路邊、山坡、田野，不在深山或看不見的地方。普通的野菜通常被證明有很大的營(yíng)養(yǎng)或醫(yī)療幫助。