一、黃精是什么藥材

1、黃精又叫老虎姜，為百合科黃精屬多年生草本植物，屬于補益類藥材。

2、按形狀不同可分為“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”。

二、品種

1、滇黃精：原產(chǎn)于云南、四川、貴州，越南、緬甸均有分布，生長在陰濕灌木叢及林下，耐寒，不宜在干燥地區(qū)生長。

2、黃精：主要分布在北方各省，南方也有部分省份分布，生長在陰濕灌木叢及林下。

3、多花黃精：主要分布在南方各省市，生長在陰濕灌木叢及林下，耐寒，不宜在干燥地區(qū)生長。

三、功效作用

1、黃精的肉質根狀莖富含淀粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿卜素、維生素等，對人體有很好的滋補作用。

2、還具有滋陰潤肺、補脾益氣、補腎、延緩衰老、抑菌防病、增強免疫等功效。

四、食用價值

可用來做黃精枸杞湯、黃精瘦肉粥、冰糖黃精湯、黃精燉豬肉、黃精雞、黃精肉飯、黃精熟地脊骨湯、延年酒等。