大家都聽過迷迭香，那么迷迭香應(yīng)該怎么挑選？有可以用來做哪些菜呢？一起來看看吧。

迷迭香吃法

迷迭香烤羊肉烤羊排。味道鮮美呢。準(zhǔn)備好羊肋排骨，也有朋友試過牛排或者豬排，也不錯(cuò)的。材料為迷迭香葉子，胡椒，橄欖油，葡萄酒，烤出來的味道很好哦。

迷迭香葉子泡茶，新鮮的葉子和曬干的都可以。水燒開，準(zhǔn)備玻璃壺一個(gè)，放入迷迭香，再加入少量的糖或者蜂蜜，喜歡的話，也可以加點(diǎn)果汁。這個(gè)和別的花茶一起喝也可以，有美容的作用。促進(jìn)活力等等。

做為沙拉用的生菜，在川燙時(shí)若能加點(diǎn)迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長(zhǎng)時(shí)間加熱的料理，可用干燥迷迭香或在烹調(diào)好后添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點(diǎn)綴料理、賦香添味。

如何選購(gòu)與保存

一般而言，在超市我們就可以買到迷迭香。挑選時(shí)，要選香味濃烈、葉面的綠跟葉底的白對(duì)比明顯、莖及葉實(shí)凈粗身、莖身不要過軟，盡量選翠綠色的。

想保存新鮮的迷迭香，可以用濕紙巾把它包起來，再用保鮮膜輕裹或放入容器里頭裝著，最后再放到冰箱專放蔬果的保鮮格即可。也可以等迷迭香干燥后，把葉子取下存放于密封容器中，置于陰涼干燥處保存。