龍井茶是我國浙江省的特產(chǎn)，一般指的是浙江西湖一帶的茶葉，也就是我們常說的西湖龍井茶，是中國十大名茶之首。那么 龍井茶屬于什么茶？西湖龍井如何辨別真假？

一、龍井茶屬于什么茶

龍井茶屬于綠茶。龍井茶外形光滑扁平，色澤嫩綠，泡茶的湯色也是清亮明綠的，具有典型的綠茶特征。

浙江龍井茶一共分為特級和一至五級6個級別，分別代表6個品種。特級品種也叫群體種，是龍井茶最早、品質(zhì)最好的品種，就是我們最為熟知的西湖龍井茶，西湖龍井茶具體產(chǎn)自杭州市龍井村周圍的獅峰山、龍井、五云山、梅家塢，虎跑路一帶，其中又以獅峰最為出名。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明時節(jié)左右采摘。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。

浙江龍井茶的其他一至五級品種分別為龍井43、平陽特早、浙農(nóng)117、浙農(nóng)139、烏牛早。

二、西湖龍井如何辨別真假

1.看產(chǎn)地

西湖龍井茶具體產(chǎn)自杭州市龍井村周圍的獅峰山、龍井、五云山、梅家塢，虎跑路一帶，其中又以獅峰最為出名。由于種植面積有限，經(jīng)常會有其他地區(qū)的茶葉冒充西湖龍井茶，雖然種植的也是龍井茶樹品種，但是沒有西湖龍井茶得天獨厚的生長環(huán)境，算不上傳統(tǒng)意義上的西湖龍井?？诟猩弦矔c輕微差別，有些品質(zhì)好的龍井茶，一般人也品嘗不出來。

2.看形狀

西湖龍井的外形比較獨特，不同于其他茶葉的特點在于，西湖龍井的葉片是扁平的，整齊有形，邊緣也沒有鋸齒狀。而普通茶葉的外形是細(xì)長帶尖形的，邊緣有鋸齒狀碎片。這是區(qū)分西湖龍井和普通茶葉的一個比較明顯的區(qū)別。

3.看顏色

西湖龍井的采摘時間相較于其他茶葉來說晚，在清明時分才開始采摘，芽葉為嫩綠色而不是翠綠色，比較像鵝黃色。如果是翠綠的茶葉那就說明不是正宗的西湖龍井了。

4.聞氣味

西湖龍井泡出來的茶，茶色清亮明綠，還有醇厚的香氣。西湖龍井的香氣“淡而遠(yuǎn)”“香而清”，獨具一格。

5.看湯色

正宗的西湖龍井泡出來的茶湯也是澄清的，呈現(xiàn)出淡黃綠的顏色。泡開后的茶葉葉底嫩綠，形態(tài)舒展。

6.品口感

正宗的西湖龍井茶喝一口唇齒留香，沒有任何的雜質(zhì)和澀味，甘甜清爽，香味和濃度都適宜，回甘持久。

以上就是土流網(wǎng)對龍井茶的特級品種西湖龍井的簡單介紹，龍井茶屬于綠茶類，長期喝綠茶對身體是十分有益的。另外大家可以通過上面介紹的6種方法來辨別真假西湖龍井，不要上當(dāng)受騙。