谷子和黍子都是禾本科植物的一種，而且它們成熟后的種子極為相似，再經(jīng)研磨加工后還能制成米類食材供人們食用，今天為大家介紹的是谷子和黍子的功效與作用，能讓大家知道食用它們對(duì)身體有哪些好處，也能讓大家對(duì)谷子和黍子多一些了解。
谷子和黍子的功效與作用
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
谷子和黍子都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生食材，人們吃谷子或黍子都能為身體補(bǔ)充豐富維生素和植物蛋白，還能吸收一些碳水化合物和對(duì)人體有益的維生素，這些營(yíng)養(yǎng)能滿足人體正常代謝的需要，可增強(qiáng)身體素質(zhì)，提高人體健康水平。
2、保護(hù)心血管
谷子和黍子中都含有豐富的不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，能加快人體的脂肪酸分解和代謝，并能降低血液粘稠度，也能促進(jìn)血液循環(huán)，它能維持血壓，血脂穩(wěn)定，而它含有的微量元素在被人體吸收后還能提高血管壁的韌性與彈性，能防止動(dòng)脈粥狀硬化出現(xiàn)。
3、提高大腦功能
平時(shí)都吃些谷子和黍子，還能提高大腦功能，因?yàn)槭蜃雍凸亲又卸己胸S富的賴氨酸，還含有一些微量元素磷和復(fù)合維生素，這些物質(zhì)能直接作用于人類的大腦，能提高腦細(xì)胞活性，也能營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)，它能增強(qiáng)人類大腦功能，也能促進(jìn)智力發(fā)育，并能提高記憶力。
4、延緩衰老
多吃谷子和黍子還能延緩衰老，能放慢人體的衰老速度，因?yàn)楣茸雍褪蜃又卸己胸S富的維生素E,這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能防止身體內(nèi)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，并能清除身體內(nèi)的自由基， 經(jīng)常食用能延緩多種衰老癥狀發(fā)生也能延緩衰老延年益壽。
上面對(duì)谷子和黍子的功效與作用做了詳細(xì)介紹，能讓大家對(duì)谷子和黍子這兩種常見雜糧食材有更全面的了解，能知道吃它們的具體好處，以后大家再需要保健身體時(shí)，可試著多吃些谷子和黍子，但在吃谷子和黍子時(shí)應(yīng)該對(duì)它進(jìn)行深加工以后再吃，如果直接吃會(huì)感覺(jué)口感不好，而且會(huì)影響它食用功效的發(fā)揮。
