菜都可食用，而草部分可食用，有些不可食用或有毒性。菜的生成位置既有長(zhǎng)在地上，也有長(zhǎng)在樹(shù)上或水里，而草都長(zhǎng)在地上。菜都是給人吃的，草既有給人吃的，也有給草食性動(dòng)物吃的。

冬季適合種植什么蔬菜

1、香菜

香菜在今年的市場(chǎng)價(jià)格幾乎呈現(xiàn)出一個(gè)起飛的狀態(tài)，因?yàn)閹啄旮鞯厮疄?zāi)比較嚴(yán)重，導(dǎo)致產(chǎn)量嚴(yán)重下降。香菜是非常適合在秋季播種，冬季生長(zhǎng)發(fā)育的。種植香菜的方法比較簡(jiǎn)單，雖然它不像雪里紅那樣特別抗寒，但是只需要在入冬的時(shí)候在香菜地上覆膜就能給香菜進(jìn)行保溫，幫助越冬。

2、菠菜

菠菜是冬季蔬菜的代表之一，菠菜有極強(qiáng)的耐寒能力，與冬小麥差不多。在北方的種植戶(hù)種植冬小麥的時(shí)候，可以在冬小麥的行間適量的撒一點(diǎn)菠菜種子，根據(jù)上市時(shí)間及自身需求決定播種時(shí)間。幼苗能夠在冬季低溫的環(huán)境下正常生長(zhǎng)，雖然生長(zhǎng)速度會(huì)變的較為緩慢，但是等到春季氣溫回升后又會(huì)重新恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)。

3、雪里紅

雪里紅是一種專(zhuān)門(mén)在冬季種植的蔬菜，名字按照字面意思就是能夠在雪中種植。雪里紅只要在種植后溫度不低于15度就能正常發(fā)芽出苗，出苗后的幼苗能夠抗低溫。是一種能后耐寒抗凍的蔬菜，并且還不會(huì)產(chǎn)生凍害，在農(nóng)村到了冬季之后，都會(huì)種植一定的雪里紅。

4、大蒜

大蒜是只能種植在秋冬季的蔬菜，因?yàn)榇笏獠荒透邷亍４笏獾陌l(fā)芽溫度可以低至3度，不過(guò)還是需要根據(jù)地區(qū)而定，大蒜適合在南方冬季進(jìn)行露地栽培。雖然現(xiàn)在可以人工調(diào)控溫度使大蒜在春夏季可以種植，但是其品質(zhì)與香味都遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上冬季種植的品種。

5、蘿卜

前面講了幾種青菜性的蔬菜，其實(shí)有些塊莖蔬菜也是能夠良好的適應(yīng)冬季低溫環(huán)境的。蘿卜就是一種，不管什么品種的蘿卜在低溫的環(huán)境都能夠良好的生長(zhǎng)發(fā)育。蘿卜塊莖的生長(zhǎng)能夠適應(yīng)5度左右的低溫，所以是冬季種植塊莖蔬菜的典型作物之一。