麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。那么麥片可以生吃嗎？

一、麥片可以生吃嗎

麥片可以生吃，麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。

二、選購麥片的方法

在品種繁多的貨架面前，學(xué)會通過解讀原料和營養(yǎng)成分來挑選麥片很重要。

仔細觀察麥片的原料，會發(fā)現(xiàn)其中大致可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要谷物，另一部分以燕麥片為主要谷物。前者的營養(yǎng)價值總體而言低于燕麥片，因此應(yīng)盡量選擇燕麥為原料的麥片。

絕大多數(shù)麥片的包裝袋上都標注有營養(yǎng)成分表，包括熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和纖維等各類指標。選擇時應(yīng)特別注意每100克麥片中所含的各類營養(yǎng)成分的分量。

每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動，碳水化合物含量應(yīng)控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維不低于8%，蛋白質(zhì)含量則應(yīng)在10%左右。這樣的燕麥片營養(yǎng)損失小，也更均衡。

麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由于麥片食品的制作過程簡單，而且時，有的種類的麥片，只要經(jīng)過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。