板栗也叫栗、魁栗、毛栗、風(fēng)栗、錐栗，原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一。那吃的時候怎么剪口？去皮的方法有哪些？

一、板栗吃的時候怎么剪口？

可以在板栗入鍋煮制以前用剪刀在每個板栗的外殼上剪一個十字口，然后再把它入鍋煮制，煮熟以后這個小口會自動裂開，人們再沿著這個小口把果殼掰開，取出里面的果肉就可以。

二、板栗去皮的方法有哪些？

1.冷水處理法

平時把板栗煮熟以后，想快速去皮，最好的處理方法就是把剛剛煮好的板栗，取出以后，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡時間在3到5分鐘左右，然后再用剪刀在板栗表面剪一個口，用手直接把它的外殼玻璃就可以。這種去殼方式借用了熱脹冷縮的原理。

2.冷凍處理法

煮熟以后的板栗想快速去掉外殼，還可以采用冷凍處理法，最好的做法是把煮好的板栗取出以后降溫，然后直接放入到冰箱的冷凍室中進行保存，保存時間應(yīng)該在2到3小時之間，這樣在低溫環(huán)境中，板栗的果肉和果殼就會自然分離，取出以后用手輕輕一捏，就能把他的果殼去掉，得到的板栗果肉也會特別完整。

3.刀切法

煮熟以后的板栗還有另外一種去殼方法，它操作起來也比較簡單，可以把煮熟以后的板栗取出放在盤中，然后用刀把它從中間切開，這時板栗就會一分為二，可以看到里面鮮嫩的板栗果肉，用手輕輕一撥，它就會與果殼自然分離，然后人們就可以食用美味的板栗果肉了。