金針菜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等，還具有一定的藥用價值。吃起來味道爽脆、富含清香，色澤也很好看，深受消費者喜愛。金針菜在我國多地有栽種，特別是湖南、四川、甘肅、陜西等地種植的比較多。那金針菜的別名叫什么?一般什么時間種植?

一、金針菜的別名叫什么?

金針菜別名金菜、南菜、黃花菜、萱草花、忘憂草、川草花、宜男花、鹿蔥花、萱萼，對土壤的適應能力很強，在我國南方和北方都可以種植，雖然原產(chǎn)地是溫暖的地帶，但是金針菜是非常耐寒的，能夠在土壤中安然越冬。

金針菜是屬于分株繁殖的，可以栽種在房前屋后，也可以進行大面積栽種。具體栽種要根據(jù)當?shù)氐臍夂蝾愋?、地理條件等選擇合適的金針菜品種。

金針菜在采收以后要及時的進行蒸熟，但是不能夠太熟了，否則容易不成型、爛掉。蒸熟以后就要放在太陽下進行曬干或者沒有太陽的時候就進行烘干。記住，不管是那種方法，干制時間要掌控好，不然就容易發(fā)酵，影響金針菜的品質(zhì)。

二、金針菜一般什么時間種植?

金針菜是一般是春季和秋季進行栽種的，春季種植一般選擇四月中旬到五月初完成播種工作，此時間的溫度是比較溫暖的，適合其生長。秋季種植的話一般選擇九月份下旬到十月份中旬進行播種。

在北方天氣寒冷的地方要選擇耐寒能力強的品種，春播可以延長到六月上旬完成，秋季播種的則可以從下霜開始到土壤封凍之前即可播種。

金針菜在栽植當年如果發(fā)育良好，即可開花。通常在第二年才開始即可采花。在每天清晨是比較適宜的采花時間，選擇金針花沒有完全開放的時候是最合適的。通常每年沒株可以采收新鮮的金針花兩到三斤，大概一畝地可以采收兩三千金金針花。一般十斤以上的可以干制成一斤干金針菜，那一畝地則可以獲得干金針菜兩三百斤。

還有一點值得注意的是，金針花在生長多年時間后，地下的根須會出現(xiàn)蔓延交錯的現(xiàn)象，導致整株金針花生長不好，長勢弱，對其產(chǎn)量和質(zhì)量造成了嚴重的影響。所以沒空四五年的時間，要重新將其挖掘出來，進行分株繁殖。