娃娃菜是日常生活中常見(jiàn)的蔬菜，吃起來(lái)味道甘甜，但是網(wǎng)上有傳言說(shuō)娃娃菜中含有甲醛，吃了會(huì)中毒。那么，娃娃菜有甲醛是真的嗎？

一、娃娃菜有甲醛是真的嗎？

娃娃菜有甲醛是真的，有可能是娃娃菜在裝袋之前被蘸了甲醛，也有可能是包裝用的塑料袋含有甲醛。有專家分析，即使娃娃菜有甲醛，但甲醛極易溶于水和揮發(fā)，在運(yùn)輸、售賣、儲(chǔ)存時(shí)，很多甲醛就已經(jīng)揮發(fā)掉了；用水洗過(guò)后，有很多甲醛溶于水流走了；經(jīng)過(guò)烹飪后，又有很多甲醛因加熱揮發(fā)了。因此，大家不用擔(dān)心中毒。

二、甲醛是什么？

甲醛是一種無(wú)色有刺激性氣體，對(duì)人眼、鼻等有刺激作用。有不法商家用甲醛泡娃娃菜并不意味著市場(chǎng)上的娃娃菜都泡了甲醛，需要注意的是不法商販?zhǔn)欠袷褂昧诉`法添加劑。

我國(guó)公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中就包括了甲醛，國(guó)家明令禁止將工業(yè)甲醛用于食品加工中。在娃娃菜中的甲醛屬于非法添加劑，用甲醛浸泡蔬菜是一種違法行為。世界衛(wèi)生組織下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)把甲醛列為1類致癌物。

食品工程博士、科普作家云無(wú)心表示，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，只需要注意兩點(diǎn)：一是從正規(guī)超市購(gòu)買的蔬菜是可以放心吃的；二是如果聞不到蔬菜上的刺鼻氣味，那么即便娃娃菜“泡過(guò)甲醛”，其濃度和殘留量也會(huì)很低，由于甲醛易溶于水，將娃娃菜充分清洗之后，也不用太過(guò)擔(dān)心。