一、梭子蟹的做法

1、清蒸梭子蟹

（1）將梭子蟹用刷子刷干凈，處理好備用。

（2）將鍋中倒入清水，放入料酒、姜片等去腥味。

（3）鍋中放蒸架，將梭子蟹背部朝下放在架子上面蒸，約15分鐘即可，蒸太久容易老。

（4）配置調(diào)料。一般用醬油、生抽、大蒜、耗油、香油等調(diào)好即可，也可以根據(jù)自己的口味選擇。

（5）最后直接用梭子蟹蘸料食用即可。

2、梭子蟹煲粥

（1）準(zhǔn)備好小米、胡椒粉、香菜、梭子蟹等食材。

（2）將米洗干凈以后放在砂鍋中，再放適量的水，浸泡1小時左右。

（3）將梭子蟹處理好以后清洗干凈，然后切成塊狀，再用黃酒、姜絲等腌制好。

（4）將小米煮開，放入腌制的梭子蟹，繼續(xù)煮10分鐘左右即可出鍋。出鍋的時候根據(jù)自己的喜好撒入胡椒粉、食鹽等。

3、油炸梭子蟹

（1）將梭子蟹刷干凈，處理掉內(nèi)臟，然后切成塊莖，用料酒、姜、食鹽等腌制一會。

（2）將雞蛋攪拌好，加入淀粉。

（3）將梭子蟹裹蛋液、裹淀粉后放入油鍋中炸，中火就可以了。等到梭子蟹顏色變紅即可撈出，撒上黑胡椒粉或者辣椒粉，直接可以食用。

二、梭子蟹死了還能不能吃

1、一般來說，螃蟹死了是不能吃的，但是一般來說這里指的是螃蟹。梭子蟹是海蟹，如果是冰鮮的話，是可以吃的。也就是說，梭子蟹離開海水后馬上進(jìn)行冰凍保鮮。這個時候吃到的海蟹在意義上也是屬于死螃蟹。

2、當(dāng)然，不建議吃冰凍的螃蟹，只要有新鮮的就要買新鮮的，這樣吃起來味道也好一些，營養(yǎng)價值更高一些。

3、如果是購買的冷凍的梭子蟹，建議買回家后立即放入冰箱。但是，不建議放置太久。一般來說，最好在2天內(nèi)吃掉。