白玉米性平、味甘淡，具有益肺寧心、健脾開胃、防癌等作用，那么白玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？和黃玉米的區(qū)別？有什么功效與作用？據(jù)資料了解，玉米是否轉(zhuǎn)基因與顏色、粘糯等沒有必然聯(lián)系?，F(xiàn)在玉米轉(zhuǎn)基因品種主要是抗除草劑轉(zhuǎn)基因，美國等已批準(zhǔn)種植，中國還沒有批準(zhǔn)種植。

一、白玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？

1.玉米轉(zhuǎn)不轉(zhuǎn)基因和玉米的顏色沒有關(guān)系。

2.彩色玉米和普通的玉米并沒有什么不同，只是在育種方式上與傳統(tǒng)的玉米有差異，改變育種的遺傳規(guī)律。彩色玉米不是轉(zhuǎn)基因食品，顏色不同是因為表皮含有特殊的色素。

3.彩色玉米含有鈣、磷、纖維素等礦物質(zhì)，尤其是有其他玉米所沒有的黑色素及微量元素，具有多種保健功能。

二、白玉米和黃玉米的區(qū)別？

1.黃玉米富含葉黃素。維生素A含量高。而白玉米就含量很少了，其它成分與黃玉米相同。

2.白玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

3.白玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

4.黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

5.黃玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，此外，吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

三、白玉米的功效與作用：

1.白玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

2.白玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

3.研究人員指出，白玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，此外，吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

4.國外醫(yī)學(xué)資料介紹，以白玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是白玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。