一、芽菜是不是發(fā)物

芽菜不是發(fā)物。發(fā)物是指導致身體內(nèi)火上升的食物，常見的水果有橘子、荔枝、榴蓮等，蔬菜有香菜、紅薯、青椒、萵筍、冬筍等，葷菜有海產(chǎn)品、牛肉、狗肉、兔肉、螃蟹等。建議清淡飲食，多喝熱水，少吃辛辣刺激的食物。

二、芽菜簡介

1、芽菜是用芥菜嫩莖腌制，分為咸、甜兩種。咸芽菜產(chǎn)于四川宜賓南溪、瀘州和重慶永川，創(chuàng)始于1841年；甜芽菜產(chǎn)于四川宜賓，古名“敘府芽菜”，創(chuàng)始于1921年，現(xiàn)暢銷于四川及京、津、滬等地。四川多見咸味，輔助炒肉沫等。

2、芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的保健綠色食品，從而受到廣大消費者青睞。