一、火龍果應(yīng)該如何保存

成熟的火龍果應(yīng)該放在陰涼避光處進(jìn)行保存，還未成熟的火龍果最好放在室溫下進(jìn)行催熟。如果是高溫季節(jié)，一定要注意在陰涼處進(jìn)行散熱，最好是冷藏保鮮。通常情況下，常溫一般能保存15天以上，裝箱冷藏溫度在15℃的話(huà)，可保存一個(gè)月以上的時(shí)間。

二、火龍果的挑選方法

1、看顏色

表面越紅的火龍果說(shuō)明就熟的越好，綠色部分要求鮮亮，如果是黃的，就說(shuō)明火龍果不新鮮。

2、掂重量

通過(guò)掂量一下火龍果的重量來(lái)判斷，可以多拿幾個(gè)進(jìn)行比較，以最沉最重的火龍果為佳，這樣的火龍果吃起來(lái)往往汁多、果肉飽滿(mǎn)。

3、看形狀

最好選擇胖乎乎的、短一些的，不要選那些比較瘦長(zhǎng)，因?yàn)槭蓍L(zhǎng)的火龍果往往不甜，水分也比較少。

4、看成熟程度

熟過(guò)頭、太生的都不要選，這些往往都不好吃。挑選時(shí)可以用手捏一捏，按一按，發(fā)現(xiàn)很軟的話(huà)，就說(shuō)明熟過(guò)頭了，如果發(fā)現(xiàn)很硬，就說(shuō)明還很生，以軟硬適中的為宜。

5、看表皮光滑度

表皮越光滑的火龍果就說(shuō)明越新鮮，吃起來(lái)也會(huì)更好吃。

6、看根部

觀(guān)察一下火龍果的根部是否腐爛，一般新鮮火龍果的根部是沒(méi)有腐爛的，所以比較好吃。