平菇又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺(tái)灣又稱秀珍菇，是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見的灰色食用菇。無論是炒菜還是用于煮湯，平菇的味道都是極好的。那么種平菇賺錢嗎？平菇種植成本與利潤有多少？

種平菇賺錢嗎？

平菇在我國發(fā)展歷史悠久，全國各地均有栽培，適應(yīng)范圍廣，是我國種植量最大的食用菌品種之一。平菇的栽培原料廣泛，玉米芯、棉籽殼、秸稈等可以用來栽培平菇。另外平菇的栽培方式比較靈活，技術(shù)比較成熟，產(chǎn)量比較高。

另外平菇味道鮮美、營養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，還具有增強(qiáng)免疫、調(diào)理疾病、舒筋活血、促進(jìn)智力、延年益壽等多重功效。近些年來，受到了消費(fèi)者的青睞。伴隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，平菇規(guī)?；N植技術(shù)漸進(jìn)成熟，并且評(píng)估種植主要為大棚種植，受天氣影響較小，投資成本也并不是太高，因此種植平菇對于一般的種植戶來說，還是一個(gè)比較好的行業(yè)。

平菇種植的效益

1、培養(yǎng)基配方（按萬斤干料計(jì)，菌袋為15x55，約5555筒）①木屑：77%7700斤x0.40元=3080元。②麥皮：15%1500斤x0.80元=1200元。③玉米粉：3%300斤x1.00元=300元。④石膏：2%200斤x0.5元=100元。⑤過磷酸鈣：1%100斤x0.3元=30元。⑥糖：1%100斤x2.7元=270元。⑦鹽：00.1%1斤x1元=1.00元。⑧硫酸鎂：0.1%10斤x1元=10元。⑨小計(jì)：4991元。

2、制筒用工工資①拌料工：1人x60=60元(機(jī)拌)。②裝袋工：10人x60=600。③滅菌工：2人x60=120元。④出鍋工：3人x60=180元.⑤接種工：8人x60=480元。⑥雜工：2人x30=60元。⑦小計(jì)：1500元。

3、輔助材料①菌袋：5555個(gè)x0.16=888.8元。②菌種：200袋x2.5元=500元。③塑料繩：2.5斤x8元=20元。④氣霧消毒劑：30包x1元=30元。⑤來蘇兒：1瓶x8元=8元。⑥酒精：5瓶x4元=20元。⑦滅菌柴火：3000斤x0.2=600元。⑧水電費(fèi)：30度x0.6元=18元。⑨小計(jì)：2084.8元。

4、發(fā)菌管理至采菇用工

翻堆用工5人x60=300元，菌棒下田3人x60=180元，菌棒脫袋1人x60=60元，菌棒轉(zhuǎn)色工5人x60=300元，催菇工2人x60=120元，采菇工27人x60=1620元，小計(jì)：2580元。

5、設(shè)備投入

粉碎機(jī)一臺(tái)2400元，15匹柴油機(jī)一臺(tái)2500元，裝袋機(jī)二臺(tái)，3600元（含1.5千瓦單相電機(jī)一臺(tái)）滅菌鍋一座，15000元，自走式攪拌機(jī)一臺(tái)，4500元。

小計(jì)：28000元（設(shè)備投資按十年攤銷，每年2800元）以上總計(jì)生產(chǎn)成本13955.8元，平均每棒生產(chǎn)成本2.52元左右。

6、產(chǎn)值

①反季節(jié)栽培每筒菌棒按收1.3斤鮮菇，每斤鮮菇按5元計(jì)，5555筒x1.3斤=7221斤鮮菇x5元=36105元產(chǎn)值。

②秋冬春菇栽培每茼菌棒收1.5斤鮮菇。每斤鮮菇按5元計(jì)，5555筒x1.5斤=8332斤鮮菇x5元=41660元產(chǎn)值。

2018年2月24日平菇價(jià)格如下：

山西省太原市河西農(nóng)副產(chǎn)品市場-平菇價(jià)格：5.50元/公斤

包頭市友誼蔬菜批發(fā)市場-平菇價(jià)格：8.00元/公斤

吳忠市鑫鮮農(nóng)副產(chǎn)品市場有限公司-平菇價(jià)格：7.00元/公斤

北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-平菇價(jià)格：6.00元/公斤

無錫朝陽股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場-平菇價(jià)格：4.52元/公斤

北京順鑫石門農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場-平菇價(jià)格：9.00元/公斤

河北館陶金鳳禽蛋批發(fā)市場-平菇價(jià)格：4.00元/公斤

天惠超市-平菇價(jià)格：13.80元/公斤

河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司-平菇價(jià)格：4.20元/公斤

湖北武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場有限公司-平菇價(jià)格：6.50元/公斤

河北魏縣天仙果菜批發(fā)交易市場-平菇價(jià)格：3.60元/公斤

2018年2月24日平菇平均價(jià)格如下：6.84元/公斤 (上漲1.7%)