一、豆丹可不可以吃

1、豆丹可以吃。它的肉漿無(wú)毒無(wú)害，如果做成菜肴味道是非常好的。豆丹是連云港地區(qū)最具代表性的特色產(chǎn)品之一，蛋白質(zhì)含量較高，除此之外還有豐富的鈣、磷、鐵等多種人體所需的微量元素和營(yíng)養(yǎng)因子。

2、豆丹是豆天蛾的幼蟲(chóng)，主要以吃大豆葉子、洋槐樹(shù)葉子為生，在山東大部分地區(qū)以及蘇北地區(qū)比較常見(jiàn)。豆天蛾是一種昆蟲(chóng)，主要寄主植物有大豆、綠豆、刺槐等等，可危害豆葉使其不能結(jié)莢。豆丹是天然無(wú)毒、無(wú)公害狀態(tài)生長(zhǎng)的昆蟲(chóng)，和蠶相似，成蟲(chóng)時(shí)長(zhǎng)約5公分，嫩綠色，頭部顏色比較深，尾部有尾角，從腹部第一節(jié)起兩側(cè)有七對(duì)白色線(xiàn)，成熟之后會(huì)鉆入地下蟄伏，第二年會(huì)羽化成蟲(chóng)。

3、豆丹的做法：首先把豆丹放到水中浸泡溺死，再用搟面杖把溺死的豆丹從頭到尾搟出它的內(nèi)臟并放到水中清洗，去除糞便；然后將搟出來(lái)的肉放進(jìn)開(kāi)水鍋里稍微煮一下，讓肉凝結(jié)成完整的長(zhǎng)條，再放到鍋里進(jìn)行翻炒；最后加入大白菜或者絲瓜一起清炒，加上調(diào)料燒煮就可以了。

二、豆丹的市場(chǎng)價(jià)格

豆丹只有在夏天才生長(zhǎng)，豆丹成熟之后會(huì)鉆入地下蟄伏，等來(lái)年羽化成蟲(chóng)，要吃豆丹肯定要在它沒(méi)有羽化成蟲(chóng)之前吃。由于豆丹的物種稀少，價(jià)格就比較昂貴，少則幾十元一斤，多則幾百元一斤，而且不同季節(jié)的價(jià)格差異也很大。