老山芹是被子植物門(mén)雙子葉植物綱傘形目傘形科獨(dú)活屬，學(xué)名“東北牛防風(fēng)”，又叫“土當(dāng)歸”、“山芹菜”等。多年生草本，有特殊香氣。那么“綠色黃金”老山芹怎么種植？主要分布我國(guó)哪些地方呢？

分布范圍

老山芹在我國(guó)分布廣泛，主要分布在我國(guó)東北黑龍江，吉林等省。山芹菜成為長(zhǎng)白山地區(qū)野菜中最具有集約化栽培潛力的野生菜種。

老山芹怎么種植

生長(zhǎng)環(huán)境

老山芹為耐陰植物，在自然條件下多生于山坡針闊葉混交林及雜木林下，山澗濕地，溪流旁也有分布，喜富含腐殖質(zhì)多的砂質(zhì)土壤。植株在全光條件下易得日灼病，植株枯萎，分蘗減少，直接影響產(chǎn)量，光照過(guò)弱也影響植株發(fā)育，以0.6郁閉度條件下生長(zhǎng)最佳。忌陽(yáng)光直射，喜大肥大水，栽培時(shí)應(yīng)選擇適應(yīng)遮陰，土壤肥沃，PH值5.5—7.0，濕度均衡的環(huán)境，這樣可保證幼苗脆嫩，顏色深綠，味道鮮美。一年生苗齡老山芹前期為園葉，二年生老山芹開(kāi)花結(jié)實(shí)。

老山芹是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的山野蔬菜。老山芹每100克含維生素A106.53毫克、核黃素0.10毫克、異亮氨酸96.0毫克、亮氨酸194.9毫克、賴氨酸105.9毫克、蛋氨酸11.0毫克、苯丙氨酸119.9毫克等，除含蛋白質(zhì)、脂肪、糖等物質(zhì)外，，維生素C的含量是普通蔬菜的十幾倍乃至幾十倍老山芹營(yíng)養(yǎng)豐富。翠綠多汁，清爽可口，是色、香、味俱佳的山野菜。還能治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰膝酸痛、頭痛等癥。有祛風(fēng)除濕，止痛的功能。

老山芹可涼拌、炒食、制餡、腌漬。老山芹口感清香，脆嫩，農(nóng)村朋友喜歡用來(lái)做包子餃子，加一些肉餡調(diào)好，蒸出的包子老遠(yuǎn)就能聞到清香，孩子老人們的最愛(ài)。老山芹是一種非常名貴人們又特別愛(ài)吃的山野菜，現(xiàn)在野生變家種成功。不僅好管理，產(chǎn)量也高，北方一般能賣到18--40元/公斤，南方能賣到40--80元/公斤。