櫻桃又名車?yán)遄印⑴Ｌ摇ⅩL桃、楔桃、荊桃等，是河南、湖北、江浙地帶常見的一種水果，因營養(yǎng)價(jià)值豐富且全身皆可入藥而深受人們的喜愛，但由于櫻桃不耐儲(chǔ)存，因此購買后一定要懂得保存技巧，那新鮮櫻桃可保鮮幾天？在冰箱能放幾天？怎么保存？

一、櫻桃可以保鮮幾天

1、常溫保鮮

將一個(gè)新鮮的檸檬榨汁加涼水或者浸泡出檸檬水，水將櫻桃剛剛覆蓋即可。浸泡5分鐘左右，將櫻桃撈出，瀝盡水晾干，將櫻桃放置通風(fēng)背陰處的地方(不可日曬哦)，可保持新鮮口感5天左右。

2、冷藏保鮮

將櫻桃存放在冰箱的冷藏室里最好,因?yàn)闄烟遗聼?適合的溫度在2℃～5℃,這樣才能保持櫻桃鮮嫩的口感。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該帶著果梗保存,否則極易腐爛，可以保存10～15天左右。

3、斷季保鮮

鮮果保留時(shí)間越長，需要添加的防腐藥物就越多。保存1～2個(gè)月以上就需要一個(gè)恒溫冷庫或者地窖，將櫻桃裝箱，箱縫隙內(nèi)塞滿碎冰，將其放置冷庫中，箱底由冰磚墊底，用稻草覆蓋箱頂，換季取出，口感依舊鮮美！

二、櫻桃放冰箱怎么保存？

1、放冰箱具體保存方法：

可將櫻桃放在冷藏室的保鮮盒中保存，具體方法是在保鮮盒下面墊一層吸水紙，然后放一層櫻桃，再墊一層紙，以此循環(huán)，直至將所有的櫻桃放完為止，這樣可以保存一兩個(gè)星期，但需要注意的是，在保存前，不要把櫻桃果梗去掉，以免腐爛，同時(shí)在移動(dòng)時(shí)要輕拿輕放，以免表皮損壞，影響保存時(shí)間。

2、櫻桃放冰箱保存注意事項(xiàng)：

(1)不要買太多

櫻桃屬于漿果，一般保鮮時(shí)間都不會(huì)太長，所以在買的時(shí)候盡量少買一些，如果買多了可放在3℃左右的冰箱中，能保存4～7天，但保存后的口感沒有新鮮時(shí)那么好吃。

(2)保存溫度要適宜

櫻桃適合在1℃左右冷藏，相對濕度在90%～95%，在這種條件下，貯期可達(dá)20天左右，不過在保存期間，一定要保證恒定低溫高濕條件。

3、櫻桃可以冷凍保存嗎？

切記不要冷凍櫻桃，櫻桃這種漿果，水分含量很大，解凍后口感非常水，鮮美的感覺蕩然無存。

櫻桃冷藏適宜溫度為1℃左右，相對濕度在90%～95%，在這種條件下，貯期可達(dá)20天。櫻桃在入冰箱冷藏前，先要進(jìn)行處理，保證櫻桃表面無水分。保鮮盒底部先鋪一層廚房紙，再平鋪一層櫻桃，再鋪一層紙，如此疊放，在最后一張廚房紙表面噴灑少許水，蓋上保險(xiǎn)蓋，入冰箱冷藏，要保證恒定低溫高濕條件。

三、櫻桃怎么保存保鮮？

1、冷藏保鮮

櫻桃是一種怕熱的水果，所以吃不完的櫻桃可將其放到冰箱的冷藏室中進(jìn)行保存，一般在2～5度的環(huán)境中保質(zhì)期最長，而且能保持它的新鮮口感。但在保存新鮮櫻桃時(shí)，一定要保留它的果梗，這樣可以有效延長它的保質(zhì)期，保證櫻桃在20天以內(nèi)不變質(zhì)。

2、檸檬水保鮮

新鮮櫻桃平時(shí)也可用檸檬水來保鮮。因?yàn)闄幟仕泻胸S富的維生素c，能有效消除櫻桃表面的細(xì)菌，預(yù)防細(xì)菌增加，防止櫻桃腐爛。一般在保存時(shí)可把櫻桃放在檸檬水中浸泡五分鐘以后，然后取出瀝干表面的水分，再將其放到通風(fēng)背陰的地方保存，這樣可以讓櫻桃保持五天不變質(zhì)，而且口感特別新鮮。

3、煮熟保存

除了冷藏和柃檬水保鮮外，還可把櫻桃放在水中煮至半小時(shí)，然后加入適量的白糖，調(diào)勻以后接著煮，等水再次煮開后關(guān)火即可，這樣煮出來的櫻桃甜湯，既容易保存，又能保持櫻桃的新鮮口感，且在平時(shí)想吃時(shí)直接取出即可食用。

4、做櫻桃酒保存

一般情況下，新鮮的櫻桃保鮮期比較短，所以為了充分利用它的價(jià)值，可將其制成櫻桃酒保存起來也可以，不過制作櫻桃酒時(shí)，需要準(zhǔn)備高質(zhì)量的米酒，然后把櫻桃表面用清水洗凈，瀝掉水分以后直接放到米酒中浸泡，這樣櫻桃既不會(huì)變質(zhì)，米酒的口感還會(huì)變得更好，平時(shí)飲用以后可以活血止痛也能暖身祛濕。