一、功效作用

1、花螺本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，花螺自身富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)和維生素是最基本的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、花螺還有十分豐富的微量元素，能夠滿足人體自身對(duì)微量元素的需求。

3、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，花螺具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎的作用，花螺鮮美的口感能夠促進(jìn)人們的食欲，增多進(jìn)食。

4、中醫(yī)還認(rèn)為，吃花螺對(duì)女性能夠滋陰，大部分人食用花螺還能明目、化痰、益精潤(rùn)臟。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

二、花螺吃法

1、冰鎮(zhèn)花螺

（1）材料：花螺一斤，黃瓜半根。

（2）輔料：蒜末、姜末、芥末、生抽、冰塊、香菜。

（3）做法：黃瓜切段，細(xì)長(zhǎng)的紅椒切圈，加入蒜末、姜末，加適量鹽拌勻腌制一會(huì)。

2、辣酒煮花螺

（1）材料：花螺500克、食鹽4克、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個(gè)、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒2個(gè)、小蔥1根、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5g。

（2）做法：新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷干凈，用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用，姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁，鍋?zhàn)訜嵊?，小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香，然后加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘，加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開，然后放入花螺煮四、五分鐘即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可。

三、活花螺與死花螺的區(qū)別

1、活花螺在用清水浸泡一段時(shí)間后會(huì)從殼里出來，而死花螺則不會(huì)。

2、活花螺用牙簽挑肉會(huì)挑不出，或者挑出很困難，而死花螺用牙簽一挑便可出來。

3、活花螺硬吸盤沒有脫落，而死花螺吸盤就會(huì)脫落，并且露出鮮肉來。